Se encontraron 61 coincidencias

por Unoquepasaba
Dom 29 Ene, 2012 14:46
Foro: Tiendas y panaderías - ¿Dónde comprar buen pan, harinas, ingredientes y utensilios?
Tema: Galería de panes comprados
Respuestas: 683
Vistas: 532377

Re: Galería de panes comprados


La verdad es que me da pena sonar un poco negativo, pero siempre intento dar mi visión sincera, mi opinión honesta.
Queda siempre la pregunta, ¿en estos casos, qué hacer?, ¿callar? Antes solía obviar lo malo y sólo hablar de lo bueno, pero la verdad es que también hay un factor de engaño, de ...
por Unoquepasaba
Jue 26 Ene, 2012 14:50
Foro: Recetas
Tema: Pain à l'ancienne. Receta enero 2011
Respuestas: 302
Vistas: 233919

Re: Receta de enero - Pain à l'ancienne - ¡Participa!


Por cierto, alguien sabe porque este pan se llama así? Porque ese es el nombre que le puso Gosselin, no vale como respuesta, re-pe-ti-da :lol: ;)
Buena pregunta que también se hace Reinhart: “Es la técnica más particular y más erróneamente definida que he visto nunca, ya que se basa en un método ...
por Unoquepasaba
Jue 26 Ene, 2012 13:13
Foro: Masa madre (panificar con fermento natural)
Tema: Mantener la Masa Madre sin nevera (sin hacer pan a diario)
Respuestas: 9
Vistas: 13597

Re: No tengo heladera/refri para la masa madre, esta mal????

No creo que nadie se atreva a asegurarte que no te estés envenenado , desde la distancia y con una simple descripcion .Los microorganismos de tu pan moriran al cocinarse , otra cosa pueden ser las sustancias que generen esos organismos .
Para tu tranquilidad te dire que si esta bueno y no te has ...
por Unoquepasaba
Mié 25 Ene, 2012 14:21
Foro: El rincón del profesional
Tema: Horno "Medieval"
Respuestas: 10
Vistas: 38048

Re: horno "Medieval"

Eso es una buena estrategia de venta .
Si el cliente no va a ti , vete tu al cliente .
por Unoquepasaba
Mié 25 Ene, 2012 1:16
Foro: Técnicas
Tema: Métodos de amasado
Respuestas: 51
Vistas: 66604

Re: Métodos de amasado

Me alegra mucho saber que te diviertes .... Aunque sea a costa mia ! ;)

Buenas noches y buena suerte
por Unoquepasaba
Mié 25 Ene, 2012 0:38
Foro: La taza humeante del panadero casero
Tema: Off- topic Agravios injustificados
Respuestas: 1
Vistas: 4542

Re: off- topic Agravios injustificados

Acabo de leer el DV , un diario "amigo " para David , del grupo correo donde el escribe sus "criticas"

En el aparece la cronica de Madrid Fusion y la foto de Martin y sus discipulos (los llaman discipulos , como lo lees !). Y para que veas que esa dicotomia de opiniones con respecto a este foro no ...
por Unoquepasaba
Mar 24 Ene, 2012 19:26
Foro: La taza humeante del panadero casero
Tema: Hacer jabón en casa
Respuestas: 81
Vistas: 164974

Re: Hacer jabón en casa

Si eres de Donosti ó de la provincia te puedes surtir de algunas cosas (sosa , aceites esenciales , etc ,) aqui
http://www.vascongadadedrogas.es/drogueriaindustrial.htm

No es una tienda , es una nave en el poligono 27 .Precios muy competitivos ,atencion muy buena , la calidad de los productos de ...
por Unoquepasaba
Mar 24 Ene, 2012 19:16
Foro: Técnicas
Tema: Métodos de amasado
Respuestas: 51
Vistas: 66604

Re: Métodos de amasado

Y como se llama esta forma de amasar ? amasado Pardo ? a la catalana ? amasado sifflets ?
por Unoquepasaba
Lun 23 Ene, 2012 15:24
Foro: La taza humeante del panadero casero
Tema: Panaderos en bicicleta
Respuestas: 251
Vistas: 187531

Re: Panaderos en bicicleta

Es un final feliz , esa bicicleta seguira rodando en NYC y en otras bicicletas . Ha muerto para que otras bicicletas continuen viviendo . Es la Gran Torino de las bicicletas . Una heroina anonima . Que Dios la tenga en su gloria !
por Unoquepasaba
Lun 23 Ene, 2012 13:17
Foro: La taza humeante del panadero casero
Tema: Pasta fresca
Respuestas: 441
Vistas: 328533

Re: Pasta fresca

:) Eso hago , pero a veces me dan tentaciones de fugarme . Sin rubia y sin morena , al monte ó a la playa , pero a con una cocina donde me pueda mover sin miedo a tropezar y sentarme sin miedo a clavarme nada .

Te dejo el enlace a un documental de la BBC (1957) sobre el cultivo y la recoleccion de ...