El foro del pan

CONSEGUIDO!!!!!

Al final he conseguido hacer la MM y ya he hecho pan... como lo echaba de menos...

Gracias Miolo.

Oh my god!!!! :shock:
No me esperaba una respuesta tan rápida y concreta con el problema que tengo... Creo que has dado en el clavo y que tengo que aprender a buscar en el foro :oops: :oops:

Muchísimas gracias Miolo.

Dos dudas mas:
1.Me ha parecido entender que si sigo refrescando, conseguiré ...

La foto del desastre (la que falta en el post anterior):

Necesito ayuda!!!!

Desde hace unos 3 años vengo haciendo pan con MM, pero lo que me está pasando ahora no me había pasado nunca.
Tengo que decir que nunca he sido muy cuidadoso con la MM y como no soy constante haciendo pan (voy a rachas), a veces se me estropea la MM. Pero nunca le he dado mucha ...

Pues a mi me encantaría una "coca de vidre".
Están deliciosas pero no me he atrevido a hacerla...

El otro día me pasó una cosa muy curiosa y me he acordado del foro para comentarlo.
El fin de semana pasado fui al Carrefour de Gran Via 2 (Barcelona) a comprar varias cosas. Cuando entras, lo primero que tienes es la panadería. Me hacía falta pan y compré un pan de pagés de 1 Kg (precio 2€). No ...

Hace un par semanas que tengo el libro y me parece buenísimo. Lo que más me gusta es que en casi todas las recetas usa masa madre o algún otro tipo de fermento.

Además me ha pasado una cosa curiosa con este libro.

Lo encargé a mediados de Septiembre en Abacus y no se que ha pasado que ha tardado ...

Muchas gracias Iban,

A ver si lo intento un fin de semana, porque entre semana es casi imposible hacer pan sin retardar la fermentación...

Una cosa que me llamó mucho la atención, fue como quedó la miga. Supongo que esta pregunta es causa de mi ignorancia, pero me voy a atrever a hacerla ...

Hola a todos,

El otro día leí sobre hacer MaMa con leche en lugar de agua para hacer panes dulces.
Me pareció interesante y decidí hacer una prueba. Cogí mi MaMa, aparté un poco y la refresqué con leche y harina durante un par de dias. Después decidí hacer un pan básico pero en lugar de usar agua ...

Pues yo el que más he hecho es el pan basico con mm.
Hago uno o dos a la semana y ya no voy a comprar pan, me resulta muy cómodo y por supuesto es mucho más bueno que el que puedes comprar en la panadería...