El foro del pan

... hago habitualmente masas de 4 a 4,5 kg.
1. Conozco 3 amasadoras domesticas con capacidad de trabajar com masas panarias hasta 5 kg (no confundir con peso de harina - creo que ninguna de casa puede con 5 kg de harina). Son "Häussler Alfa" (de espiral), "The Ankarsrum Original Kitchen Machine" y ...

He mirado básicamente tres marcas... Famag (Grilletta), Sunmix.

Famag / IM5 / IM8 : Son dos modelos que disponen de una única velocidad capacidades de masa entre 5 y 7 kg. Precio aprox. sobre 520 / 580 € . Disponen de los mismos modelos con doble velocidad, con un incremento de precio de aprox ...

Josemari, ¿que uso le vas a dar?¿cuantos kilos quieres hacer por amasado y horneado?
El uso es particular y hago habitualmente masas de 4 a 4,5 kg. Fundamentalmente de integral de trigo 100% com MM de centeno integral en dos hornadas diferentes y consecutivas con frecuencia semanal. En ocasiones ...

Hola a tod@s,

No estoy muy seguro de si debo plantear la cuestión en este 'post'...

Llevo unos días tratando de localizar información de amasadoras de espiral tipo Famag Grilletta IM5 / IM8 o Sunmix Sunmini 6, etc...

- En el caso de la Grilletta encuentro que hay una diferencia notable de precio ...

Hola a tod@s,

Me llamo Josemari, Tengo algunas "pedradas" y el pan es una de ellas. Uno de los entretenimientos favoritos en nuestra familia es buscar, y por supuesto probar, panes y panaderías en los lugares que visitamos.
Además creo que el pan siempre ha sido un símbolo que a lo largo de la ...