El foro del pan

¡Una maravilla! ¿Podrías poner la receta con las cantidades exactas para una bandeja de horno normal?
Gracias por anticipado.

Claro que sí, por supuesto. Yo el mio lo hice con masa madre, pero te pongo las cantidades para las dos versiones:

CON MM
200 gr. de MM al 100% de hidratación
500 gr ...

¡Una maravilla! ¿Podrías poner la receta con las cantidades exactas para una bandeja de horno normal?
Gracias por anticipado.

Claro que sí, por supuesto. Yo el mio lo hice con masa madre, pero te pongo las cantidades para las dos versiones:

CON MM
200 gr. de MM al 100% de hidratación
500 gr ...

Pues aquí os dejo mi último invento. Bueno, no ha sido invento mío porque lo vi en el rincón del profesional del foro y se trataba de hacer chapatitas, aunque lo mio son mas molletes que chapatas.

La idea es amasar una masa con harina sin mucha fuerza y con un 70% de hidratación y una MM al 100 ...

Izaskun escribió:Aquí.

Gracias Izaskun, me la comeré a tu salud y a la de Fangalf.

¿Dónde está la receta de la coca de llanda de Fangalf?
Es que hoy no encuentro ni las llaves, gracias.

...¿Podrías poner la receta please? Tiene una pinta estupenda y yo siempre ando a la caza de panes de molde con semillas, aunque uno tuyo cuyo nombre ahora se me escapa, pero que lleva chiquicientas mil semillas diferentes, harina de espelta, etc., etc., es el favorito de la familia.
Gracias por ...

Pan de molde de MM 100% Kamut (Molino Grassi) con semillas de sésamo y amapola 100%kamut.jpg Horneado viernes noche, empezado el sábado y esta mañana finiquitado ;)

¿Podrías poner la receta please? Tiene una pinta estupenda y yo siempre ando a la caza de panes de molde con semillas, aunque uno ...

Yo los hago (y me salen estupendos, ejem...), con la receta de Richard Bertinet del libro "Crujientes panes a los que dar un buen bocado".
En Argentina se hacen dos tipos, con mantequilla y con grasa, en este caso de vaca. Allí se llaman medialunas y ambos son exquisitos, los de mantequilla iguales ...

Gracias a todos por compartir con generosidad, hacer pan me ha permitido salir de una situación personal muy difícil, aunque parezca una tontería, y eso es en gran parte por lo que este foro me ha aportado.
Muy, muy, muy felices fiestas a todos y otra vez: GRACIAS

MMF escribió:

Monicata escribió:no la encuentro, help!!!

Aquí, Monicata

Muchas gracias, menuda faena pero qué rico es!