El foro del pan

Gracias a los dos. Sí ya pensé que podría ser eso y como aún estoy en fase de experimentación ahora veo más claro hacerlo con parte de la masa madre y ver que sucede.
Os seguiré contado.
Gracias!!!!

Mi problema es que ya tengo la MM hecha y con ella he conseguido hacer pan. Guardé los 25 gr de rigor en la nevera y ahora quiero refrescarla de nuevo para hacer pan y no consigo que me burbujee ni me suba lo necesario para obtener MM activa para hacer pan.
La MM la hice con centeno integral y ahora ...