El foro del pan

Muchas gracias por compartir esta receta, me encantan este tipo de panes con larga fermentación , muy parecido al conocido Tartine de Chad Robertson.
El domingo empecé y ayer ya fue al horno y este es el resultado, como siempre mejorable...

Hola, me llamo Dani y soy de Barcelona, hace bastante que frecuento este magnífico foro pero hasta ahora en la sombra, hoy me he decido a presentarme y dar las gracias por todas las formulas que he ido aprendiendo de los buenos maestros de este foro.