El foro del pan

Aquí va mi pan de espelta que acaba de salir del horno hace un rato. Para mí que ha subido poco y le noto además ese hueco arriba junto a la corteza. Oler, huele bien y saber no sabe mal, pero me hubiera gustado una hogaza más alta. Es casi 100% integral. En realidad es 60% porque tenía un resto de ...

Preciosos esos cortes jacint. Tengo que probar

Después de creo que más de dos años aprendiendo gracias a este foro, voy a hacer mi primera entrada para enseñaros el último pan que he hecho y que, me parece, no ha quedado mal, si acaso le puede faltar algo de corteza..
Os pongo las fotos y la receta:
hogaza2.jpg hogaza1.jpg 60% de harina de ...