Sembrando trigo para hacer pan desde cero

[Ajonjoli]

Nuestro trigo está creciendo a ojos vista, es increíble! La semana pasada estaba ya germinado casi todo:

http://isladepan.blogspot.com/2010/12/germinacion.html

Y esta mañana estaba así:

http://isladepan.blogspot.com/2010/12/l ... adoks.html

Y eso que la lluvia no nos está acompañando demasiado, aunque "7 lunas" (es el apodo que le hemos puesto al hombre que pasó el tractor) nos asegura que no hay que preocuparse porque el invierno se retrasa, pero llegará.

[Javier]

Los famosos brotes verdes!!!
Están aquí!!!

Ando buscando 'danza de la lluvia' en google. A ver si me agencio un pavo real y unos gayumbos gordos de felpa.

[Carmen]

¡Qué bonitos se ven!! Danzaremos e imploraremos a los dioses para que llegue esa lluvia que necesitas.

¡Cómo crece todo ahí!!

besos, guapa

[cecília]

Y eso que la lluvia no nos está acompañando demasiado, aunque "7 lunas" (es el apodo que le hemos puesto al hombre que pasó el tractor) nos asegura que no hay que preocuparse porque el invierno se retrasa, pero llegará.

Seguro que llegara y entonces acabaran de brotar los granos que aun duermen !
Que gustazo ir viendo como verdea el campo.

Los famosos brotes verdes!!!
Están aquí!!!

Ando buscando 'danza de la lluvia' en google. A ver si me agencio un pavo real y unos gayumbos gordos de felpa.

Y si no quiere llegar , todos como Javier.

un abrazo

[Ajonjoli]

por fin está lloviendo!
a pesar de la invasión de hierbas adventicias, nuestro trigo sigue adelante, y ya se ve un bonito "mar" de futuras espigas


http://isladepan.blogspot.com/2011/01/l ... lunas.html

Por cierto, Daniel ha puesto una sección en "Isla de pan" que puede ser muy útil a los que estáis metidos en esto de sembrar trigo de manera casera: http://isladepan.blogspot.com/p/referencias.html

[Javier]

Uff, qué subidón da esa foto! Oven spring!

¿Puedo dejar ya la danza de la lluvia, entonces?

[Ibán]

Im-presionante. A ver si todo va bien, yo danzaré también desde Bilbao
Oye, one question, hablando de hierbas advenedizas. El otro día, leyendo sobre panes de Estonia, leí algo que me dejó pensativo. He buscado información un poco por encima, pero no he hallado nada. Una de las hierbas que le salen al trigo es su prima la cizaña (de ahí viene lo de meter cizaña), que parece ser muy similar hasta que se ve el grano (vaya, que yo no tengo ni flores, lo que he leído). Por lo que he leído, hay varios tipos de cizaña, alguna con efectos muy malos; pero parece que hay alguna no tan nociva. He leído que en Estonia hacen (o hacían) un pan añadiendo algo de cizaña... ¿sabes algo de esto? ¿Habéis visto si ha salido cizaña? Tal vez es más un tipo de planta que saldría si hubiese muchos cultivos similares alrededor; si justo sois una isla de pan dentro de la isla... pues cizaña es lo último que vais a ver. Vaya, que pienso en voz alta, sin tener ni idea. ¿Sabes algo de esto?

Edito: pone adventicias... y yo había leído advenedizas

[Mag]

Waw! Yo que, al ver que no había noticias en los últimos meses ya temía lo peor. Si a mi me hace ilusión cuando le salen 3 raicitas a un grano al hacer malta, no me imagino la ilusión que tiene que hacer ver así de creciditas vuestras espigas!

[Ajonjoli]

Javier, muchas gracias pero deja ya la danza de la lluvia, que tenemos una borrasca tremenda encima ahora mismo!

Iban, ¿hierbas advenedizas? jajajaja La verdad es que nos han salido muchos tipos de hierbas, algunas gramíneas, entre las que puede estar la cizaña, pero no parece preocupante. Lo que tenemos es trevina a saco, y no sabemos cómo quitárnosla de encima! Aquí en épocas de carencia le añadían al gofio todo lo que pillaban, cenizo, semillas de ortiga, de todo. Supongo que en Estonia sería por el mismo motivo, para hacer bulto.

Mag, más ilusión nos hará cuando empiecen a espigar y a estar doradas, todavía queda mucho camino!!

[Guillermo]

Por lo que he leído, hay varios tipos de cizaña,

P. Fournier en su “Les quatre flores de France” (manual de clasificación botánica) señala como tóxicos los granos de todas las especies de cizaña: Lolium temulentum, L. remotum, L.rigidum, L. perenne, L.multiflorum, L. strictum, L. subulatum y los híbridos.
Font Quer en su “Dioscórides” precisa más, indicando que en realidad no son los granos los que llevan el principio tóxico activo (timulina) sino un hongo que los infecta en el 90% de los casos y así cuando los granos de cizaña se mezclan con los de trigo comunican a la harina sus propiedades nocivas (se pueden separar por cribado).
Dice que rociando la harina que contiene cizaña con alcohol toma color verdoso y sabor repugnante.
La cizaña y su hongo cuenta que se ha encontrado junto a la escanda en las sepulturas reales egipcias.
Las intoxicaciones con harina de cizaña producen perturbaciones del sistema nervioso y aparato digestivo.
Y como curiosidad dice que la cebada enzizañada destinada a la producción de cerveza le confiere propiedades embriagadoras. Digo yo que eso habrá que explicarlo cuando te hagan el test de la alcoholemia.