Pizza y Focaccia. Receta abril 2011

[lolapm1]

Hola, me animo a participar con esta pizza que hice hace unos dias, la receta es de Javier con m.m. Lleva tomate,atún, enmental rallado y oregano.

[Óscar]

... Lleva tomate,atún, enmental rallado y oregano.

lolapm1, esa pizza tiene una pinta estupenda.

Es increible pensar que con pocos ingredientes podemos lograr una combinación de sabores excelente, sin necesidad de sobrecargarla.

Salu2.

[darkcook]

Hola, me animo a participar con esta pizza que hice hace unos dias, la receta es de Javier con m.m. Lleva tomate,atún, enmental rallado y oregano.

Ostras, nunca he conseguido que una pizza me quedara con un borde tan perfecto y tan hinchadito, siempre me quedan bastante planos.
Enhorabuena!!! Me gusta un montón. Que pinta más buena.

[lolapm1]

Muchas gracias por vuestros comentarios, yo simplemente creo que es la suerte del principiante,
!!!pero estaba de buenaaaa!!!!

[Mag]

Ostras, nunca he conseguido que una pizza me quedara con un borde tan perfecto y tan hinchadito, siempre me quedan bastante planos.

He notado mejoría en este aspecto con dos puntos:
1. Formar la pizza como explica MMF aquí, sin desgarrar.
2. Fundamental, que al entrar la pizza en el horno se encuentre un infierno. Para ello, se necesita un buen horno y una buena piedra. Al igual que pasa con las pitas, si la pizza se encuentra una piedra muy caliente, se hincha sin problemas. Si no se tiene piedra o no se tiene un buen horno, pues se hace lo que se puede, pero el resultado no será el mismo.

[Ibán]

Bueno, abril se acaba poco a poco. ¿Ideas para mayo?
Hagan sus apuestas, señores...
Después de unos meses de propuestas abiertas, ¿tal vez una receta "canónica" que seguir? (aunque luego ya sabemos que a todos nos gusta introducir variedades y aprender con las pequeñas y sutiles diferencias).

[Izaskun]

Mi voto para el llonguet. ¡¡ Venga, más ideas!!

[larpi]

Llonguet!
que buena idea Izaskun

[lolapm1]

Vale, yo me apunto, ¿es dificil?

[MJJ]

¡me encanta la idea del llonguet! hace taaaaaanto que lo tengo en mi lista de pendientes y no sé por dónde empezar...!!

lo que que quería proponer, aunque no sé si este es el sitio adecuado, es que podríamos tener un hilo fijo (el propio del índice de recetas del mes por ejemplo) donde ir comentando/proponiendo/decidiendo las próximas recetas a hacer, así el debate no se "entromete" entre las fotos del mes en curso (a veces parece que ya llegas tarde, que ya se ha acabado la historia y da cosa publicar más fotos, no sé si me explico) y estaría más facilmente localizable si quieres participar (porque en el hilo del mes la conversación está....en algun lugar de las últimas páginas )

ya sé que también tiene su gracia decidir sobre la marcha pero a veces según las fechas la decisión está sólo entre los que han entrado en el foro esos días concretos y si hubiera un tema fijo la cosa sería más abierta a todo el mundo (y con ello me refiero a aliviar de carga a los que siempre estáis ahí, dando y aportando, no lo digo porque me parezca mal lo que decidáis, que todo lo contrario, estoy encantada y agradecida de vuestro trabajo)

es más, si hay muchas ideas incluso se puede decidir por adelantado y tener una listita (mayo tal, junio qual, por ejemplo)

bueno ahí queda, por el momento a ver qué hacemos en mayo, yo ya he votado

(y todavía tengo pendiente poner las fotos de la pizza y hacer la focaccia, que le tengo unas ganas...)