). Encontré la receta por internet hace años pero no sé dónde anoté el blog de donde las saqué 
Pero vamos, son unas galletas "conocidas", seguro que algun@ ya las ha hecho alguna vez. A mi me encantan y son un vicio, os lo aseguro. Creo que las llaman "galletas blanco y negro", aunque en su origen tenían otro nombre.En fin, primero la foto, para abrir boca, y luego la receta
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*250 gr. chocolate de cobertura (de postres)
*55 gr. mantequilla
*100 gr azúcar
*2 huevos.
*210 gr harina
* media cucharadita levadura royal
*un pizca de sal
*una vaina de vainilla o una cucharadita de esencia (cuando no tengo de esto, cambio una parte del azúcar por azúcar avainillado, sólo un poco)
*una cucharadita de especias (canela, clavo, nuez moscada, pimienta...lo que más os guste). En estas he puesto canela, clavo, pimienta verde (un pelín) y nuez moscada.
Preparación:
Fundir el chocolate con la mantequilla. En un bol, batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doble el volumen, esté esponjoso y comience a tener burbujas. SE incorpora a esto el chocolate fundido y se sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado. Se incorpora la harina tamizada y mezclada con la levadura, las especias y la sal. Se mezcla todo. Reposar la masa una hora en el frigorífico. Una vez la masa se haya endurecido, se hacen pequeñas bolas y se pasan por azúcar glass, que queden bien cubiertas, y se ponen en una placa de horno con papel de hornear. Dejad espacio entre ellas, ya que aumentan un poco de tamaño. Se hornean a 185 ºC unos 12 minutos, hasta que craquelen. Se enfrian sobre una rejilla y...a disfrutarlas!
Espero que os gusten, están buenisimas y son un vicio para los amantes del chocolate
Ah! al enfriar, quedan crujientes por fuera y pelín blanditas por dentro.
