kvass escribió:cecília escribió:
Para la excursión de este domingo cayó un cake con MaMa de atún y pimientos (con curry). L
tiene una pinta estupenda puedes poner la receta please
y mezcla de salsa de tamari con chutney de higos, eso que es
?
La receta del
Cake de atún con MaMa
100 MaMa de espelta (100%)
200 harina de espelta integral ( o la que prefieras)
80 ml aceite de oliva
3 huevos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahoarias
2 ajos tiernos
2 latitas de atún en aceite de oliva
100 ml de leche (vaca, o vegetal)
sal, pimienta negra, curry
1gr levadura seca (se puede omitir, depende de la prisa)
* Freir los pimientos, ajos tiernos y zanahorias a cuadraditos con un poco de aceite y el curry, tapado hacia el final. Entre 5- 8 mn. Salpimentar.
* Desmigar el atún (escurrido) y añadirlo a la mezcla de verduras (ya fuera del fuego).
* Mezclar la MaMa, leche,huevos,aceite ,harina y levadura hasta que queda una textura homogénea.
* Incorporar el atún y verduras y ponerlo en el molde .
* Horno a 180º 45mn.
Como lo iba a comer en la montaña mezclé un chutney de higos ( lleva higos frescos, cebolla, pasas, peras deshidratadas,vinagre , azúcar y especias : pimienta negra, jenjibre en polvo,nuez moscada,clavo) con un poco de salsa Tamari o salsa de soja. Simplemente para diluir un poco el chutney.
Si lo como en casa lo acompaño con una buena ensalada. Y entonces hago una vinagreta con daditos de tomate. O mayonesa, o salsa de lo que quieras,.....
