Levadura seca que no funciona, ¿caducada?

[alpatio]

Hola,
Hoy he llueve he vuelto a intentar hacer pan. Hasta ahora siempre me habia ido bien, pero esta vez he usado Levadura Seca, siguiendo las indicaciones para 500g de harina he puesto unos 4g de levadura seca (Aunque se que es un poco mas de la proporcion recomendada).

Pero la masa apenas ha subido, tenia calorcito, etc... igual que otras veces que lo he hecho con la levadura fresca que se encuentra en el super.

Al final por no tirar la masa y por puro aburrimiento lo he puesto en el horno, ahora tengo una "supergalleta" ;D

Que puede haber pasado? Porque no ha fermentado? Pues he seguido los mismos pasos que otras veces cuando he hecho pan con levadura normal.

Gracias.

[adagaladriel]

Hola, acabo de llegar al foro, buscando ayuda.
Yo también he tenido este problema con la levadura seca instantánea; es un paquete que tengo desde hace bastante tiempo, así que supongo que se habrá quedado "muerta", ¿es esto posible?
¿La levadura rápida tiene una duración determinada? y pasado ese tiempo, ¿deja de funcionar?
Estaba pensando que quizá hay alguna manera de comprobar si la levadura seca sigue estando "activa".
¿Alguien lo sabe? No sé, como poner una cucharada con agua y ver si espumea o algo así.
A ver si alguien me saca de dudas, y averiguo que puedo hacer con la levadura seca que me queda, si la tiro o no.
Gracias!!

[Mag]

Según Bread Science, para determinar si la levedura seca está viva basta mezclar igual cantidad de levadura y harina un poco de agua tibia y esperar unos minutos. Si burbujea, la levadura funciona, si no, está muerta.

De todas formas, esa levadura se suele guardar durante meses.

[Ibán]

A ver, dos cosas.
Si haces pan con levadura y esta leva el pan, es que funciona. Si haces pan con levadura y esta no leva el pan, es que no funciona. Esta redundancia sirve de respuesta a tu pregunta. Has hecho pan con tu receta, encima hacía calorcito, y la masa no ha subido: evidentemente tu levadura no funciona, lo más posible es que esté caducada (como señalas). Sí, la levadura seca también se pasa.
Por otro lado, no sé cómo se nos pasaría. pero vaya, el punto dos de las instrucciones para usar Dr. Pan (que pone que hay que leer antes de usar):
- Describe/pregunta con precisión. No pongas "miga"; sino, "puntos negros en la miga al cocer pan de maíz" (por decir algo).
Así que voy a ver si cambio el título para que describa mejor la duda, ya que "Levadura seca" realmente no dice nada.

[adagaladriel]

Muchas gracias, acabo de hacer la prueba, y nada de nada, muerta, muerta, definitivamente.
Qué lástima, que aun me quedaba un montón...
En fin, por cierto, esta levadura que no sirve, ¿se tira en la basura orgánica o hay algún problema con que contamine algo?