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[cecília]

Aldo Alvarez , bienvenido . Seguro que encontrarás la solución para hacer un buen pan para tu familia sin añadir cosas extrañas.

Lo primero que te iria bien es leerte el funcionamiento del foro. Te ayudará a entender como nos manejamos por aquí.

Creo que si no encuentras levadura en tu país, lo que te iría bien es hacer una masa madre . de esta forma no dependes de la levadura y tus panes serán sanos y muy buenos.

Adelante, verás que no es difícil. Aquí habrá muchas personas dispuestas a ayudarte.

[Paseacomer]

Hola a todos, me llamo Pao y soy de México. Mi pasión por la cocina empezó desde pequeña; me encanta escribir pero soy nueva en el área del Internet; realicé mi primera masa madre cuando tenía 19 años y me pareció una belleza. No he tenido una masa madre por más de 5 meses; no le alimento lo suficiente porque no es lo que busco, me gusta que tenga siempre el mismo sabor semifresco. Abandoné mi afición por el pan porque empecé a interesarme en otras áreas culinarias pero he decidido regresar a hacer pan. Ya que descubri que es el acompañamiento perfecto de ayer y hoy.
Estoy empezando mi propio blog donde hablo de la gastronomía mexicana si gustan echar un vistazo con mucho gusto pueden entrar:http://paseacomer.wordpress.com/
Gracias y espero poder colaborar con esta pagina!

[talher]

Muy buenas.

Mi nombre es Gus, soy de Madrid y me dedico a la informática. También soy aficionado a la repostería casera.
Soy un novato en esto del pan casero. He comenzado hace algunos meses tras comprarme una panificadora y a pesar de que me gusta el resultado, cada vez me llama mas la atención ir mas allá y en alguna ocasión ya la he usado solo para amasar y después al horno, lo cual me ha gustado mas todavía.

Buscando recetas es como he llegado a este foro y con lo poco que he leido en él hasta ahora ya me ha entrado el gusanillo de profundizar en esto del pan hecho en casa.

Muchas gracias a todos por las aportaciones tan interesantes que hacéis, espero aprender mucho leyéndoos y aportar lo que pueda, que de momento referido al pan no será mucho dados mis escasos conocimientos hasta el momento.

Saludos.

[Peret]

Mi nombre es Pere y resido en Vilafranca del Penedès. La verdad es que voy a iniciarme con vosotros en este fascinante mundo, y es por ello que necesito de toda vuestra ayuda en esta nueva aventura, ya que estoy totalmente pez.

El gusanito de aprender a hacer pan viene desde hace tiempo, pero he tenido otras ocupaciones durante estos años. Creo que ahora es el momento para intentarlo y más con vuestra ayuda y consejo.

Felicidades por todo vuestro trabajo, que no es poco. Ánimo y espero poder aportar algo interesante algún día !!!!!!!!!!!!!!!!.


Un saludo a todos y buen fin de semana.


Peret.

[luismachi]

Hola, peazo foro !!!
Soy Luis, de prefesion vidriero, de los de antes con horno y soplando, me apasionan los oficios donde hay mucho de laboratorio, calor, quimica, transformación y plasticidad. el pan tiene todo eso.
me compré el libro de Bertinet y me puse a tope, hasta ahora lo que hago es comestible, aunque la familia se lo come todo por amor.
me gustaria profundizar muchisimo en este tema asi que me puse a buscar cursos y di con este foro que parece que es la biblia del pan.
un saludo a todos.

[Lalia]

Hola soy Lalia, soy de Cádiz, me encanta el pan y llevo mucho tiempo queriendo hacer pan en casa.
Tengo libros, revistas y vídeos sobre como hacer pan. He hecho alguna de sus recetas pero no he conseguido nada que me pareciera lo suficientemente bueno, creo qué; o no he sabido hacerlo correctamente, o me ha faltado paciencia, o no era mi momento de hacer pan o quien sabe qué. Total.......... casi había tirado la toalla pero hace unos días entré en este foro, vi los vídeos de Iban, los comentarios de todos vosotros, y decidí retomar el reto de hacer pan en casa, con masa madre si es posible.

De momento estoy disfrutando mucho leyendo y aprendiendo de todo lo que habéis escrito y comentado. Muchas gracias por toda la información.

Saludos a todos

[Bultaco]

Hola,
Soy Jose de Murcia. Un aficionado a la cocina que conectó con el tema del Pan a través del "genial, divertido..." vídeo de Iban en RobinHood.

Me compré algunos utensilios, un poco de harina y una piedra de horno y estoy dando mis primeros pasos.
Esta mañana me hice con el libro de Dan Lepard (que a primera vista me parece genial) y acabo de limpiar un bote porque esta noche me lanzó a lo de la masa madre!!.

En fin, gracias a todos por descubrirme un mundo tan divertido como natural.

[amapola3]

Desde pequeña siempre ayudaba a mi madre en la cocina, para mi es algo especial hacer sentir a los demas los placeres y sabores de la comida. Nunca me imagine hacer el pan en casa, pero ya lo he hecho dos veces y para mi ha sido fantastico.... ¡Que ilusion! todo gracias a mi amiga Ruth que es una artista, y ahora encuentro este foro para poder aprender..Me parece una ocasion maravillosa.
Amapola3

[frangullaspolochan]

Bienvenidos todos los recién llegados. Poneos cómodos y disfrutad, pero antes debo advertiros algo: hacer pan es adictivo

[nanchokan]

Un saludo para todos los participantes del foro y en especial para Ibán, puesto que por él o mejor, por su blog "Te quedas a cenar" fue que conocí este foro.
Soy de Colombia, enamorado de la cocina y en esta etapa de mi vida en un romance con la panificación. Quiero aprender mucho más de este oficio y hacer los mejores productos que pueda con las materias primas que tenga a la mano.
Gracias Ibán por la invitación y por incentivar esta pasión con la vuestra. Nuevamente un saludo para los participantes y espero poder intercambiar información con ustedes.