La piedra de hornear - Distintas piedras de hornear

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Car
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por Car »

Trás leer todos vuestros comentarios no me quedan muy claras algunas cosas:
1. Donde puedo hacerme con una de estas fantásticas piedras.
2. El material que mejor se presta para ello (por si se puede conseguir en algún
tipo de almacén).
Siento mucho si ya se hubiera hablado antes y no me haya enterado y muchas gracias por adelantado... :D
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Skytten
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por Skytten »

Hola Car,
Yo no utilizo piedra de hornear (de momento), pero en http://www.elamasadero.com tienes varios tipos de piedra, además Andrés es muy apañao y te resolverá cualquier duda que puedas tener.
También se que algunos foreros utilizan ladrillos refractarios que compran en Leroy Merlin y parece que les va bien. Seguro que te dirán algo más.
Hasta pronto y ya nos contarás como te va con la piedra... cuando la tengas, claro... :D
Mag
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por Mag »

Car escribió:Trás leer todos vuestros comentarios no me quedan muy claras algunas cosas:
1. Donde puedo hacerme con una de estas fantásticas piedras.
2. El material que mejor se presta para ello (por si se puede conseguir en algún
tipo de almacén).
Yo fui a una "marmolistería". Vaya, un sitio que trabajan con muchos tipos de piedra y que las hacen a medida. Dije lo que quería y para qué (una piedra que aguante bien el calor, que se pueda mojar ligeramente y que no tenga ningún tipo de esmalte o similar). Me preguntaron las medidas de mi horno, y a los pocos días me dieron una piedra (que les había sobrado de un encargo) regalada de precio. A mi me funciona muy bien. Eso sí, es más barato las piedras refractarias de Leroy Merlín.
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frangullaspolochan
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por frangullaspolochan »

Car, antes de comprarla ten en cuenta que cuanto más gruesa sea la piedra más tiempo necesitará para calentarse. La mía es de granito, tiene 1,3 cm de grosor y necesita una hora de horno a máxima potencia. Al principio la calentaba uns 45 minutos pero no era suficiente.

De todas formas, pienso que tampoco hay que obsesionarse con la piedra. Una plancha gruesa de hierro o filloeira, como esta de Jose, o una bandeja de horno pesada, de hierro grueso, también te pueden dar buen resultado. Sea lo que sea, lo importante es que acumule calor.
Car
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por Car »

Me acabo de comprar una piedra en la tienda "Casa" una piedra por 14.95 leuros.
Este finde la probaré....
Muchas gracias por vuestras respuestas.
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cecília
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por cecília »

Car escribió:Me acabo de comprar una piedra en la tienda "Casa" una piedra por 14.95 leuros.
Este finde la probaré....
Muchas gracias por vuestras respuestas.
Yo estoy encantada con ella. Y si la calientas subiéndola a la parte más alta del horno con el grill, aún se calienta más rápido. Después es un poco incordio bajarla, hay que vigilar de no quemarse. (La idea la tomé de NoAlPadeBenzinera )

La mía se partió en 2 al cabo de dos días. Aún no se muy bien porqué. Quizás le salpicó o cayó agua cuando estaba al tope de caliente. Hay que vigilar, pero funciona exactamente igual de bien.
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frangullaspolochan
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por frangullaspolochan »

Yo tengo la misma piedra que Cecília y la mía por ahora sigue entera, a pesar de que le he echado abundante agua por encima en no pocas ocasiones.
Car
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por Car »

Que ilusión! :D
Muchas gracias!
Car
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por Car »

La piedra no entra en el horno!! Menudo chasco! Y el pan esperando para entrar en el horno!
Pues nada, lo coceré como toda la vida, en la bandeja del horno, que no se por qué hoy se me antoja triste.
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cecília
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Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear

Mensaje por cecília »

Car escribió:La piedra no entra en el horno!! Menudo chasco! Y el pan esperando para entrar en el horno!
Pues nada, lo coceré como toda la vida, en la bandeja del horno, que no se por qué hoy se me antoja triste.
Menuda gracia ! Y eso que estas piedras no son demasiado grandes.
Debes tener un horno pequeño.
Quizás tendrás que buscar como algún otro forero un lugar que te corten una a medida.
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