¿Qué mantequilla usáis?

[Miolo]

...son productos con mas calidad ( no se si llegan a tener denominacion de origen como aqui), pero merecen la pena.

No sé si todos, pero algunos sí, como un Chaource y un Comté que me acabo de cenar
Sí que merecen la pena, sí.

[Izaskun]

además de queso, pan, y otras cosas buenas que allí hay.

Yo, allí, me pido una de sal ... o dos o tres....

044 - sal gris Guérande.JPG (58.24 KiB) Visto 8623 veces

Ah, bueno, sí, también los Pirineos, claro

¡Aaahora te escucho! Ya te iba a pegar la bulla

[PANFANATIC]

No solo de mantequilla y sal vive el hombre ( y la mujer). Y que cconste que como mi frances está mas que oxidado, cogí el paquete equivocado (yo queria harina de trigo no sarraceno )

[Izaskun]

¡Anda que nos cuesta mucho, desviarnos del tema! ¿No hablábamos de mantequilla?

[PANFANATIC]

Esto es la consecuencia de una noche de sabado tonta, con media family viendo el futbol y la otra mitad en la camita, ja, ja,ja,ja, bueno y la que suscribe preparando la masa del pan de mañana,

[frangullaspolochan]

No sé si todos, pero algunos sí, como un Chaource y un Comté que me acabo de cenar
Sí que merecen la pena, sí.

Prueba el Reblochon, a ver qué te parece

Con tanto hablar de nos voisins du nord se me olvidaba una mantequilla de aquí que me gusta mucho. La compro pocas veces porque caduca enseguida y en casa no consumimos mucha:

La etiqueta dice que está hecha con leche cruda de vaca. Cuando lo leí pensé «claro, ¿de qué si no?» No tengo ni idea de cómo se hace la mantequilla industrial

Esta mantequilla me gusta para untar en pan. Nunca hago viennoseries pero no creo que sea muy adecuada para eso o para cocinar, ya que contiene más suero que las demás mantequillas compradas que conozco.

[paxaradas]

¿Qué pone ahí? ¿Mantequilla barata?
Esa marca tiene unos quesos muy buenos a precios medio razonables. Yo la encuentro por aquí en un Carreflús Market, que no sé en qué se diferencia de un Carreflús normal, aparte de que tienen esa marca. La verdad, nunca he mirado allí las mantequillas. La próxima vez que vaya miraré a ver si tienen esta.

Se diferencian en que suelen tener las cosas más caras y en menos cantidad

yo uso la Milbona

[LaMaga]

No tengo ni idea de cómo se hace la mantequilla industrial

Pues mira que tienes la respuesta a mano...
Hablo de memoria, pero recuerdo haber leído que hay dos formas de darle sabor: metiendo los fermentos antes o después de batir la nata. Según qué método huele y sabe de una forma u otra. Corregidme los enterados, s'il vous plaît.

Edito y añado: las mantequillas tienen una u otra textura dependiendo de lo que comen las vacas. Dice McGee que las que comen hierba fresca dan mantequillas más blandas y untables, las que comen grano o paja dan mantequillas más duras. Importante detalle, la verdad.

[Ibán]

Ests es una de las marcas "blancas" de Carrefour Francia, son productos con mas calidad ( no se si llegan a tener denominacion de origen como aqui), pero merecen la pena.

Los Carrefour de España hace bastantes años que las tienen. El etiquetado es muy similar, también amarillo y con letra que imita a la caligrafía, y se llaman "De nuestra tierra". Te puedes encontrar muchísimas DOP (desde Pimentón de la Vera hasta todas las conservas del mundo), a productos "güenos" y tradicionales (pienso, por ejemplo, en canutillos y tejas de Casa Eceiza en Tolosa), de todo. Antes de irme de España en 2004, recuerdo que una de las razones de ir a Carrefour era esta marca, siempre encontrabas cosas ricas; cuando volví al de unos años, por lo menos en el Carrefour al que solía ir, habían reducido mucho su presencia.

[Boulanger]

¿Ah sí? ¿No sabrás qué nombre tiene ahora?
La que yo compraba era esta:

La verdad es que estaba bastante buena.

Pues en casa utilizamos esta marca, ya que es la que podemos encontrar con más facilidad de la tierra de mi mujer, la bella Irlanda, aunque cada vez que voy a Francia me traigo algún que otro paquete de marcas francesas.