Diario semanal panadero 24-30.10.2011

[Skytten]

Una pinta impresionante la de tus donuts Roser.
Nos puedes dar la receta, plis?

[cecília]

A la espera de la receta de Roser, , aquí teneis la de la forera Teba.

[Skytten]

A la espera de la receta de Roser, , aquí teneis la de la forera Teba.

Gracias Cecília.

[Roser]

Una pinta impresionante la de tus donuts Roser.
Nos puedes dar la receta, plis?

Gracias Skytten
Si, la receta es la de La Maga, en el hilo Recetas Donuts se puede ver.
viewtopic.php?f=7&t=1721&p=21100&hilit=donuts#p21100
(llevo un ratillo intentando poner el enlace bajo las palabras La Maga, sin conseguillo... ni cuchiflitos ni na de na) Lo de cuchiflitos viene en el hilo Página de pruebas.
He hecho la mitad de la receta y han salido 11 donuts con sus 11 botones. He congelado dos para ver el resultado y el resto ha volado...entre la parentela.
Los próximos van a ser con la receta de Teba

[Miolo]

Tienes que poner algo así:

Código: Seleccionar todo

Si, la receta es la de [url=http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=1721&p=21100&hilit=donuts#p21100]La Maga[/url], en el hilo Recetas Donuts se puede ver.

Si, la receta es la de La Maga, en el hilo Recetas Donuts se puede ver.

Pan con mm de centeno, harina T65 y primera fermentación retardada 12 horas. Fermentado casi al límite, bien tostadito, corteza crec-crec. Ta bueno

pan1.jpg (84.72 KiB) Visto 7718 veces

pan2.jpg (96.32 KiB) Visto 7718 veces

pan3.jpg (84.84 KiB) Visto 7718 veces

[Roser]

La receta es la de La Maga
aqui

Gracias Miolo, faltaba poner una barra antes de url. Creo que voy a poner este mensaje a buen recaudo.

[Skytten]

Gracias Roser y Miolo. Qué apañaos sois todos!!

[paxaradas]

Sacando que no doy conseguido la (como dice miolo) corteza crec-crec, creo que me salieron dos buenos panes. Apertas

[Miolo]

Sacando que no doy conseguido la (como dice miolo) corteza crec-crec, creo que me salieron dos buenos panes.

Dos buenos panes, ya lo creo ¿Qué tiene el de la derecha?¿Semillas de amapola?
Si te apetece, prueba a darle caña al horno, sin miedo. En el horno (al menos en el mío) con esa luz amarillenta y mortecina, siempre parece que el pan está más tostado de lo que está en realidad. Prueba a dejarlo hasta que esté bien tostado, a ver si te gusta. Yo creo que la corteza es mucho más sabrosa si tiene color café.

[paxaradas]

¿Qué tiene el de la derecha?¿Semillas de amapola?
Si te apetece, prueba a darle caña al horno, sin miedo. En el horno (al menos en el mío) con esa luz amarillenta y mortecina, siempre parece que el pan está más tostado de lo que está en realidad. Prueba a dejarlo hasta que esté bien tostado, a ver si te gusta. Yo creo que la corteza es mucho más sabrosa si tiene color café.

Pues si, semillas de amapola y el de la izquierda, aunque no se aprecie, de lino. Haber si el año que viene siembro amapolas. Apertas