Recetas con pan

[truhan]

Que ricos los gazpachos manchegos si...y que recuerdos traen para los que somos manchegos claro. salu2

[cecília]

truhan , ¿No tendrás tu debajo de la manga una receta de las tortas para hacer los gazpachos?
Mi versión está buena, pero si encuentro una de original mejor que mejor
Los enlaces que otros foreros me han puesto ya los había visto. De hecho lo que me gustaría es la receta de la madre o la abuela

[truhan]

truhan , ¿No tendrás tu debajo de la manga una receta de las tortas para hacer los gazpachos?
Mi versión está buena, pero si encuentro una de original mejor que mejor
Los enlaces que otros foreros me han puesto ya los había visto. De hecho lo que me gustaría es la receta de la madre o la abuela

No se si se habrá puesto ya este enlace. Es de una manchega autóctona. Además de gazpachos están todas las recetas manchegas: calderetas, migas...etc,etc. Vamos un sufrimiento leer el blog con hambre, espero que te sirva, yo lo guardo en marcadores siempre. salu2

http://saboresperdidos.blogspot.com/sea ... n%20lumbre

[frangullaspolochan]

Mmm... ¡qué rico! Yo comí eso en la sierra de Segura, en Hornos, allá entre Jaén y Albacete. Qué bonito lugar y qué sabrosa comida

[cecília]

No se si se habrá puesto ya este enlace. Es de una manchega autóctona. Además de gazpachos están todas las recetas manchegas: calderetas, migas...etc,etc. Vamos un sufrimiento leer el blog con hambre, espero que te sirva, yo lo guardo en marcadores siempre. salu2

http://saboresperdidos.blogspot.com/sea ... n%20lumbre

Que añoranza que me ha entrado de ver este blog.
Mucha gracias truhan. Aunque en realidad la receta que busco no es la de los gazpachos sino la de las tortas cenceñas para hacerlos. Habitualmente compro esas del Mercadona, que salen muy bien, pero me hacía ilusión hacerlas yo.

Pero estoy feliz de volver a encontrar recetas manchegas que hacía tiempo no veía , ni como . Ahora se ha abierto la vía, mil gracias

[frangullaspolochan]

Cecília, recetas manchegas tienes unas cuantas en Webos fritos.

Hoy me encontré algo que me hizo gracia: una receta con pan en la que el pan... no se come:


(Imagen tomada de la web de Delia Smith)

No hay mucho misterio: el asunto es que se coloca un poco de masa cruda entre la cocotte y la tapadera para sellarla, igual que se hacía antiguamente en algunos hornos de leña.

Pues nada, que lo vi y me apetecía enseñároslo

[Miolo]

Uuuuuyyyy, que no se come
Yo eso me lo guardo, ya le encontraré algún uso.

[frangullaspolochan]

Sí que dan ganas de hacerlo, sí

Curioseando por ahí me he encontrado otra receta en la que el pan no se come (Miolo: no se come, lo dice bien clarito). Está bien conocer estas técnicas ¡pero a mi lo que me gusta es comer con pan!

[cecília]

Cecília, recetas manchegas tienes unas cuantas en Webos fritos.

Sí , la conozco pero tampoco tiene.
Gracias

[Miolo]

Le llegó su hora al candeal:

Migas.jpg (71.9 KiB) Visto 5516 veces

Migas con chistorra y huevos fritos. Haute cuisine.