Diario semanal panadero 12.12-18.12.2011

[cecília]

Ayer quise hacer los panecillos Circe. Los he bautizado con tu nombre
Ni por asombro me han quedado como los tuyos o los de Pumuki. Yo no disponía de las mismas harinas y como siempre me tiré a la piscina con lo que llevaba puesto
Los hice con harina de espelta integral + harina de fuerza + harina blanca de trigo.
No sé si mis harinas absorven menos agua que las tuyas, y aunque la masa se dejaba manejar bien (algo pringosa) a la hora de greñar no hubo manera.
De todas formas el sabor es taaan bueno y el hacerlos tan agradecido que segurísimo que los repetiré.

Muchas gracias por compartirlos.

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[Pumuki]

Cecília!! Yo los repetí ayer!!! Pero se los zamparon en la cena... no llegué a la foto.
A que molan mogollón????? Lo de la masa... eso de pegajosa... a mí ayer me costó un poquillo más formarlos por eso mismo..... de manera que tiré de harina de centeno en el formado para resecar un poquillo.

Me voy a aventurar definitivamente a hacerlos para Nochebuena ... Lo malo es que somos unos pocos... y uno es el monstruo del pan... A ver cómo me organizo .

[cecília]

Gracias Pumuki, probaré lo de harina de centeno la próxima vez.
Y como que estas hecha una experta , seguro que puedes con toda la tanda de panecillos, aunque haya algún tragaldabas