Bollos de cardamomo

[ona]

Muchas gracias NoAlPaDeBenzinera,
Me pasaré por la dietética a echar un vistazo y tendré en cuenta que sea cardamomo verde.

[Padme]

Pumuki, qué pinta, qué bonitos y qué buenos tendrían que estar! Ah, y mil gracias por las fotos, el paso a paso queda clarísimo! Creo que de este fin de semana no pasa... Viva "el cromosoma de la vida es así..." !

[Pumuki]

Jo chavales, qué vergüenza . No tengo ningún mérito... Fui al curso de Ibán en Vitoria, pero hasta que no probé unos hechos no me di cuenta de lo ricos que están... y por tanto no me había dado por hacerlos... Así es que, esto ha sido un "culo veo, culo quiero" .

Hacedlos... no os van a decepcionar nada de nada, nada. Las enhorabuenas a Ibán que la receta es suya!! O si me apuráis, a los suecos!

[ZeLLuZZ]

Pumuki,
te ha quedado muy bonitos. Yo también tengo ganas de probar a hacerlos. Por cierto, dónde compráis el cardamomo?

Hola Ona. El cardamomo yo lo compro en un herbolario, o bien lo puedes encontrar en alguna tienda en la que haya productos ecológicos a granel, o donde vendan especias. Cuidado, yo una vez probé un cardamomo blanco, y no tiene nada que ver con el cardamomo verde. Suerte en la búsqueda, que vale la pena.

Y en Madrid, al menos hace unos años, yo me metía en las tiendas de los bangladeshis de Lavapiés y allí "arramplaba" con todo

[Ibán]

Hacedlos... no os van a decepcionar nada de nada, nada. Las enhorabuenas a Ibán que la receta es suya!! O si me apuráis, a los suecos!

Nononono, la receta no es mía, es de un libro sueco (o no sé si mezclé varias, de hecho), pero a mí no me metáis en líos si os ponéis ciegos a bollos y luego vuestro cardiólogo me busca para enchironarme

Por cierto, otra reflexión metasuequística. Los libros de pan y dulces suecos son graciosos, porque las cantidades vienen expresadas por volumen (como en el sistema imperial, muy usado en EEUU)... pero usando el sistema métrico Es un poco extraño (un litro de harina de trigo son 600 g) pero la verdad es que cada vez me gusta más. Es sencillo, no hace falta equipamiento complejo o caro (¡ni pilas!). Estos suecos son una gente digna de admiración.

[Miolo]

Es un poco extraño (un litro de harina de trigo son 600 g) pero la verdad es que cada vez me gusta más.

Ah, no, yo por ahí no paso. ¿Qué será lo siguiente? ¿Bushels?

[Ibán]

No, no, pero si es maravilloso, para expresar la harina usan litros y decilitros, todo en sistema decimal, sencillo

[Pumuki]

jejejeje, Ibán, prepárate... No sé si el cardiólogo, pero los michelines de toda la gente del foro... te acecharán en sueños!!!

Oye, pues en cuanto a las pilas... En Asempan tienen las típicas básculas romanas... o bueno, de esas que hay dos platos y en uno de ellos se ponen pesitas y en el otro el ingrediente y se busca el equilibrio... no sé si mejplico. El caso... que yo estaba por comprarme una de esas!!!! Lo que pasa es que abultan un güevo!

La puedo poner en la entrada de casa rollo vintage!! jijiji

[flush]

Despues de ver los perfectos bollos de Pumuki, casi me da verguenza publicar los mios (enrollados como buenamente pude ).

bollitos de cardamomo enrollados FreeStyle

20120127_001.jpg (77.8 KiB) Visto 4404 veces

Son bastante faciles de hacer y están muy buenos. En mi caso molí el cardamomo con el molinillo de café y se quedaron algunos trozos grandes, que le dan chispa a la masa. Para el relleno tuve que utilizar margarina, porque me quedé sin mantequilla, y en los chinos de debajo de mi casa no había otra cosa (Es lo que tiene ponerse a hacer bollos a la 1 de la mañana, que no hay nada abierto). Como en dicha tienda tampoco había huevos, lo pinte con leche, por eso tiene un dorado más suave, y menos consistente.
Unas almendrillas y azucar glass por lo alto (Algún día haré azucar perlado, lo juro!!) y listo.

[Migas]

Sólo deciros que teneis mucho peligro. ¡Vaya receta que habeis puesto!. No va a quedar más remedio que probarla y encima el fin de semana parece que va a ser el ideal para estar cerca del horno.