Diario semanal panadero 23-29.1.2012

[PANFANATIC]

Mutilva, bien veniida a la secta

[MMF]

Pues aquí están ya mis llonguets. Casi 3 Kg que espero que me duren al menos hasta final de semana. Los de la izquierda están hechos con harina blanca de trigo, como siempre, y los de la derecha son de espelta integral al 50% con trigo blanco. Ambos a un 60% de hidratación y un 5% de manteca de cerdo. Hechos con masa madre, por supuesto.

llonguets 290112.jpg (42.52 KiB) Visto 4196 veces

El corte es de uno de espelta integral.

corte llonguet espelta 290112.jpg (49.64 KiB) Visto 4196 veces

[cecília]

MMF, maestra llonguetera
Aprovecho y pongo unas galletas que hice ayer. (MMF, sin mantequilla )

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[MMF]

Aprovecho y pongo unas galletas que hice ayer. (MMF, sin mantequilla )

No me hagas esto cecília, la tentación cada día es mayor y más fácil que me lo pones es imposible. Al final caeré, más pronto que tarde, caeré.

[Lluisanunez]

Buenas
Llego a tiempo de contribuir?
Acabo de hacer este pan con cebolla de Ikea. Tenía ya amasada la masa del pan (MM, harina integral de trigo, harina panadera) y me han traído una de esas bolsas de cebolla frita que venden en Ikea. Le he metido como 150 gr. en los plegados de la masa. Todavía no lo hemos probado, pero huele que te mueres

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[cecília]

Que pan tan bonito Luisanunez

[Lluisanunez]

Que pan tan bonito Luisanunez

Gracias! Bonito pero salvaje: es así porque lo meto al horno con las costuras para arriba (todavía no sé hacer buenos cortes)

[Miolo]

Gracias! Bonito pero salvaje: es así porque lo meto al horno con las costuras para arriba (todavía no sé hacer buenos cortes)

El culoparriba causa furor esta temporada, ya lo decía Ibán aquí

[Shana]

Otra que se ha apuntado a la pizza, riquísimas las dos.

Perdón por la calidad de las fotos.

[Miolo]

Muy buena pinta, Shana, pero las fotos son tan grandes que no caben en la pantalla, procura ponerlas un poco más pequeñas. Aquí hay un hilo que explica cómo reducir el tamaño de las imágenes, por si te hace falta.