Preguntas, respuestas, ideas, compartamos nuestras mejores recetas. Además de un diario semanal de lo que horneamos. Eso sí, si pones algo de un libro, haz referencia a la fuente y respeta a los autores, no se trata de volcar aquí libros enteros
Migas escribió:Sólo deciros que teneis mucho peligro. ¡Vaya receta que habeis puesto!. No va a quedar más remedio que probarla y encima el fin de semana parece que va a ser el ideal para estar cerca del horno.
Peligroso este foro???????????? que va ..... Si a este paso nos van a declarar enemigos publicos n*1. Jues, jues, jues....
Madre mía, en estos momentos no sabeis cuánto os odio... 15 kilos perdidos a lo largo de 2011 (a pesar de haber entrado en este foro y ponerme a cocinar enloquecidamente), y ahora veo esto... qué quereis? que todo el esfuerzo acabe en ná???
Estos bollitos los tengo que hacer sí o sí! No tengo ahora mismo cardamomo, pero mañana que paso por delante de un herbolario creo que voy a comprar un poco. Estoy por probar a hacer la masa pero con el relleno que le hago habitualmente a los bollitos de pan de leche: canela y azúcar, disueltos en un poquiiiito de nata. Esto no puede estar malo, amosdigoyo!
Hala, pues una más que ha sucumbido a los bollos de cardamomo, qué buenos están! A los míos creo que les faltó un poquito de fermentación antes de entrar al horno, y hubiesen quedado un poco menos apretados, pero tenía a la familia "esperando a la merienda" ...
A mí me gustaron mucho de todas formas; como decía Iban, no son unos bollos etéreos , sino que tienen mordida.
La foto es un pelín chungalítica, pero no tenía la cámara a mano (es de móvil).
He pecadooooooooooo. Aprovechando la excusa de que es Martes y mis padres vienen a hacer la visita de rigor, he preparado los bollitos. Faciles, no, mas que faciles, lucidos y sabrosos. Tengo que mejorar el formado, pero han caido calientes con un cafe con leche. Se me han tostado un poco de mas, pero no se puede estar de cotorreo con la madre de una y atender el horno a la vez . Al pequeño de la casa le va a dar una indigestion lleva tres seguidos. Los voy a esconder que si no el resto de la family ni los cata. La foto recien salidos del horno.....
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bollos cardamomo (316 x 237).jpg (28.21 KiB) Visto 4366 veces
Cuánto arte!!! .
Me "congratulo" de que hayan salido bien los bollos y tu familia los disfrute... vigila al chaval que lo mismo se le indigestan!!!! Ñampazampa!!
Edito: Acabo de ver el vídeo de RobinFood... Muy bien explicado todo... casi como en un curso, pero sin la magia de la tele . Veo que lo del olor a eucalipto no era cosa mía .
¡Que buena pinta tienen esos bollitos!, ayer me grabé el programa y cuando llegué a casa lo vi, como siempre muy bien explicado, así es mas fácil seguir una receta o al menos que salga bien, sobretodo para gente muy visual como yo que entiende mejor las recetas cuando ve como se hacen. Aún así yo me pregunto ¿Vale cualquier harina o es mejor usar harina de fuerza?
Llevan bastante mantequilla y azucar. Yo creo que una harina con algo de fuerza muy recomendable. En mi caso hice mezcla 40% harina de gran fuerza de los pisones y 60% harina de molino de piedra. Me dió buen resultado.
Casi nunca utilizo harina de fuerza sola, no me gusta mucho el resultado, y amasarlo me cuesta horrores.
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