La harina Caputo para Pizza Italiana es apta para celiacos?

[Marth77]

Hola,

Estoy embarazada y me acaban de decir que soy Celiaca. Estoy un poco pérdida, porque todavía, no se con seguridad que puedo comer y que no. Me encantan las Pizza de los Italianos y no consigo averiguar cual es la composición de esta harina que es con la que los Italianos hacen las pizzas.

Si alguien me lo pudiese aclarar.

Muchas gracias.


Marth

[Miolo]

Hola Marth, bienvenida al foro.
Las harinas para pizza no son aptas para celíacos. Se preparan a partir de mezclas de trigo blando y duro, y ambos contienen gluten.
Seguramente te interesará el hilo Blogs y recursos varios sobre pan sin gluten.