Pan de verduras

[magdy]

Ya me han dado un toque en casa "cosas raras no, pan pan"

[Ibán]

Ya me han dado un toque en casa "cosas raras no, pan pan"

Es lo que tienen los pioneros, los descubridores, la gente cuya mente va por delante del común de los mortales, los elegidos, madgy

(Bueno, a mí realmente lo que me gusta también es el pan, pan; pero un poco de diversión y novedad de vez en cuando...)

[magdy]

Pero cuando lo pongo con chorizo, jamón etc. no protestan
Yo también prefiero normalmente el pan y solo pan, pero como dices Iban a veces es divertido ver sus caras diciendo ¡¡¡que habrá hecho esta loca!!!

[anima]

Hola soy nueva y llevo tiempo queriendo hacer panecillos de verdura para llevármelos al trabajo para el desayuno y he de decir que me encantó encontrar este foro y que me encanta.
Mi pregunta es si puedo utilizar la harina de espelta para hacerlos, ya que compre y me sobro bastante después de hacerme un pan tipo de pueblo para las tostadas.
Muchas gracias

[Abelsierra]

Ahí va el pan que he hecho con unos daditos de pimiento, calabacín y berenjena. Mejor emplear la parte de la piel, y descartar la parte central que contiene semillas.

http://breadgallery.wordpress.com/2013/ ... les-bread/

Un abrazo.

[rtex]

Hola,

Estoy buscando como hacer pan de verduras pero utilizando un preparado para pan que he comprado en el supermercado. Me voy de vacaciones y entre el preparado que ya está abierto y las verduras que tengo en la nevera, he pensado que seria buena idea!

Lo que pasa es que todas las recetas que tengo son "desde cero", es decir, sin usar un preparado para pan. No sé si será lo mismo...

Ah, un detalle importante: lo hago en la panificadora.

Gracias!

[fangalf]

Hola,

Estoy buscando como hacer pan de verduras pero utilizando un preparado para pan que he comprado en el supermercado. Me voy de vacaciones y entre el preparado que ya está abierto y las verduras que tengo en la nevera, he pensado que seria buena idea!

Lo que pasa es que todas las recetas que tengo son "desde cero", es decir, sin usar un preparado para pan. No sé si será lo mismo...

Ah, un detalle importante: lo hago en la panificadora.

Gracias!

Los preparados de pan funcionan igual que una receta básica, lo único es que ya llevan la levadura puesta.
Tu haz el pan como lo haces normalmente y tienes dos opciones, o hidratas el pan en vez de con agua con un triturado estilo gazpacho, o le añades la verdura en tropezones.
Si haces la primera opción, simplemente substituye la cantidad de agua por el triturado de verdura. Si ves que se te queda un poco sequito, corriges con algo más de humedad. Intuyo que no hidratará lo mismo que el agua sola.
Si lo que quieres es un pan con tropezones, haces tu masa como la haces siempre y después del amasado le añades los trozos de verduras por ejemplo como explica Bea en este vídeo:

Añadiendo Tropezones a la Masa

y ya dejas reposar para un primer levado, y sigues con tu programa de panificadora normal

[soy Circe]

Un pan espectacular para sándwiches de verano: pan de albahaca y parmesano. Receta debida a Jordi Roges Lapesa y desarrollada en Vivir es recordar.