Saludos a todos.
Me llamo Javier y he aterrizado en este foro precisamente buscando cómo hacer mi propio pan, porque me gusta el pan. porque no es fácil encontrarlo y cuando lo encuentras te pilla tan a trasmano que terminas comprándoselo al "chino" de la esquina y ya estoy harto.
No pretendo ser un virtuoso panadero, pero si hacer un pan que se pueda llamar así.
y si es posible con mayúsculas. PAN.
PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
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trasterismo
- Mensajes: 1
- Registrado: Mar 02 Abr, 2013 18:47
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
¡Madre mia ya estoy aquí en el foro del pan, que jaleo! No entiendo nada de informatica y tengo un jaleo tremendo. Perdonarme si formo un follón. soy Teresa y sólo he hecho un pan en mi vida y fué emocionante. Descubrí a Ivan en el programa de David Robin food. Fué maravilloso me salió un pan precioso, buenísimo y con un olor de locura. Bueno, aquí estoy.
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pablonuevopanadero
- Mensajes: 1
- Registrado: Mar 02 Abr, 2013 20:48
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola soy Pablo de Murcia, este mundo del pan casero me ha rondado en la cabeza toda la vida y mi obsesión era como hacer pan como antiguamente, con una cosa que no sabia muy bien que era pero que sabia, tras preguntar a mi madre, que se llamaba creciente. (luego he deducido que era creciente realizada a partir de masa vieja, o de panes anteriores).
Un recuerdo que me viene en muchas ocasiones es ir al horno local, con mis primos, ya que aunque mi madre no amasaba mi tía si, a recoger lo que denominaban, la creciente, que era una masa muy fermentada que en los cinco minutos del paseo nos dedicábamos a meter el dedo, con la consecuente bronca posterior, ya que era muy muy suave y gustosa.
Buscando por este medio tan fantástico encontré el video de Robin Food con Ivan en el cual hacia la masa madre, seguí paso a paso y fue maravilloso, me engancho tanto que todos los fines de semana hago pan.
De esto hace dos años con interrupciones ya que me cargué el horno, de tanto hacer pan, no era muy bueno, hasta que compre uno nuevo ya con vapor, y aunque he entrado en mil ocasiones en el foro hoy me he animado a registrarme.
Si alguien por la zona tiene interes en juntarnos y comentar sobre el tema.....
Saludos a todos.
Un recuerdo que me viene en muchas ocasiones es ir al horno local, con mis primos, ya que aunque mi madre no amasaba mi tía si, a recoger lo que denominaban, la creciente, que era una masa muy fermentada que en los cinco minutos del paseo nos dedicábamos a meter el dedo, con la consecuente bronca posterior, ya que era muy muy suave y gustosa.
Buscando por este medio tan fantástico encontré el video de Robin Food con Ivan en el cual hacia la masa madre, seguí paso a paso y fue maravilloso, me engancho tanto que todos los fines de semana hago pan.
De esto hace dos años con interrupciones ya que me cargué el horno, de tanto hacer pan, no era muy bueno, hasta que compre uno nuevo ya con vapor, y aunque he entrado en mil ocasiones en el foro hoy me he animado a registrarme.
Si alguien por la zona tiene interes en juntarnos y comentar sobre el tema.....
Saludos a todos.
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola, me presento
Me llamo Inma y acabo de aterrizar en el mundo del "pan hecho por uno mismo". Como estoy interesada en el consumo responsable y en, en la medida de lo posible, comprar a productores locales, me hice con una estupenda harina ecológica de trigo blanco y de trigo integral. Y dije: pues voy a hacer un pan... Y de esa manera os he encontrado.
No había imaginado la riqueza que tiene el mundo del pan! Y cuanta generosidad y ganas de compartir hay en este foro! Total, que venía de visita pero... me quedo por aquí.
Gracias!!
Me llamo Inma y acabo de aterrizar en el mundo del "pan hecho por uno mismo". Como estoy interesada en el consumo responsable y en, en la medida de lo posible, comprar a productores locales, me hice con una estupenda harina ecológica de trigo blanco y de trigo integral. Y dije: pues voy a hacer un pan... Y de esa manera os he encontrado.
No había imaginado la riqueza que tiene el mundo del pan! Y cuanta generosidad y ganas de compartir hay en este foro! Total, que venía de visita pero... me quedo por aquí.
Gracias!!
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola soy Monse, soy de Madrid. Me gusta el pan que antes se hacia, sabia a pan, y es por eso que me he interesado en el tema de hacer pan. He empezado ha hacer pan con una maquina de hacer pan, pero no me terminaba de gustar como salia, asi es que empece a buscar informacion sobre la masa madre (asi es como os encontre).
Ayer hice pan, ya con masa madre, y no ha estado mal. Espero ir mejorando.
Gracias por estar aqui y ayudarnos a los que nos interesa este tema.
Un saludo
Monse
Ayer hice pan, ya con masa madre, y no ha estado mal. Espero ir mejorando.
Gracias por estar aqui y ayudarnos a los que nos interesa este tema.
Un saludo
Monse
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Hola buenas, me llamo Brenda, soy de Barcelona, y adicta al cocinismo(palabra nueva donde las haya) casero!
y estoy mas perdida que un piojo en una peluca, no se ni por donde empezar a mirar, así que lo hice por receta básica pan blanco, para llorar! pan de miga prieta, eso si de corteza dura, siguiente prueba masa madre, la verdad que el experimento me resultó bastante fácil con el video que esta super bien explicado, lástima que a mi me dió la sensación de la "cosa", cada día tenía mas burbujas!!!!prové de hacer el pan con ella, muchisimo mejor, y de amasado mas suave, lástima que de miga me quedó igual, de miga prieta en fin a seguir probando que todo es cuestión de práctica
.
y de leer mucho a Dr. Pan me encanta el nombre, por cierto, no se dónde leí ayer como hacer pan ciabatta y ahora no soy capaz de encontrarlo, alguien me puede pasar la receta?
muchas gracias!
y estoy mas perdida que un piojo en una peluca, no se ni por donde empezar a mirar, así que lo hice por receta básica pan blanco, para llorar! pan de miga prieta, eso si de corteza dura, siguiente prueba masa madre, la verdad que el experimento me resultó bastante fácil con el video que esta super bien explicado, lástima que a mi me dió la sensación de la "cosa", cada día tenía mas burbujas!!!!prové de hacer el pan con ella, muchisimo mejor, y de amasado mas suave, lástima que de miga me quedó igual, de miga prieta en fin a seguir probando que todo es cuestión de práctica
.y de leer mucho a Dr. Pan me encanta el nombre, por cierto, no se dónde leí ayer como hacer pan ciabatta y ahora no soy capaz de encontrarlo, alguien me puede pasar la receta?
muchas gracias!
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
Bienvenida a esta maraña, de donde se aprende lo que no está escrito.brendah escribió:Hola buenas, me llamo Brenda, soy de Barcelona, y adicta al cocinismo(palabra nueva donde las haya) casero!
Gracias por la alternativa a "cocinillas", palabra que odio, pues suena a chapucero, desastroso, y que deja la cocina que no hay por dónde agarrarla. En mi caso, al menos, no es así.
Viva el cocinismo.
Busca CHAPATA en el buscador. Hay 16 páginas con textos donde aparece la palabra.
Suerte.
Ya veo que a tu segundo intento te has metido con la Masa Madre.
Yo sigo una y otra vez con la masa básica con prefermento, autolisis y levadura fresca. Quiero practicar mucho y aprender, y cuando "apruebe" esta asignatura, me meteré más "en harina".
Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
gracias Madaleno, le has dado en el clavo 2 veces, uno la palabra cocinitas tampoco me gusta y 2, es el video de Iban el que estaba buscando! pero uno se pone a mirar,, y mirarrrr y no se donde parar! me gusta todo, la verdad es que en repostería se me da bastante bien pero tengo asignatura pendiente con la masa del pan,,, pero seguiré y seguiré, hasta que la consiga! 
a pasar buenas noches! y gracias otra vez!
a pasar buenas noches! y gracias otra vez!