Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[Jon Kepa]

Juan Pe ¿ te importaría compartir la receta?

Por supuesto que no, tan sencillo como esto:

1 medida de aceite de oliva
1 medida de anís
1 azúcar
Harina la que admita

No hay que amasar ni nada, simplemente mezclar todo y ir añadiendo harina. Yo lo que hago es, cuando ya puedo sacar la masa del bol a la mesa es ir probando, cojo un pedacito y hago una bola y lo rulo, al rularlo tienes que poder hacer como un churro sin que se rompa la masa y sin que esté muy dura.

La cantidad es según los que quieras hacer, es ir probando. Yo por ejemplo cojí una medida de tapones de estos de los chupitos y haciendo trozos de 25g me salen unos 16.

Luego hago las roscas y las paso por azúcar y canela y al horno a 180ºC con ventilador unos 10´ , cada horno es una historia, cuando se enfrían se aprietan por lo que no hay que fiarse de sacarlos duros del horno, es ir probando hasta que con tu horno queden a tu gusto.

Hay a quien le gustan más mantecosos y a quien le gustan crujientes.

Vaya rollo he soltado

Espero haberme explicado bien.

Saludosss.

[Panciencia]

Valdezate , gracias por el enlace, viene muy bien explicada la receta. Veo difícil, para mi, en la elaboración, conseguir ese punto de merengue sin disponer de artilugio batidor apropiado, supongo que a mano no quedará igual. A ti te salen fantásticos, ¡auténtica repostería fina!.
Juan Pe, ¡qué fáciles son tus rollitos de anís!, gracias también por compartir.

[Jon Kepa]

Juan Pe, ¡qué fáciles son tus rollitos de anís!, gracias también por compartir.

De nada, la verdad es que son muy sencillitos para lo ricos que están.

Esta mañana al igual que el domingo pasado he hecho churros con chocolate para desayunar, no hay mejor manera de empezar el día

Saludoss.

[fangalf]

Ayer cayó un bizcochito de escanda/espelta... Una maravilla de rico... a ver si subo la receta porque vale mucho la pena!

[jordipa]

Juan Pe, ¡qué fáciles son tus rollitos de anís!, gracias también por compartir.

De nada, la verdad es que son muy sencillitos para lo ricos que están.

Esta mañana al igual que el domingo pasado he hecho churros con chocolate para desayunar, no hay mejor manera de empezar el día

pintaza!! felicidades!. vuelve la infancia de golpe delante de nos churros... que los mojas en vino o chocolate?...no queda claro el líquido elemento de esos vasos

[jordipa]

Ayer cayó un bizcochito de escanda/espelta... Una maravilla de rico... a ver si subo la receta porque vale mucho la pena!

ché!...ya tardas

[Jon Kepa]

jajajajaja si empezamos con el vino para desayunar no sé como se acabaría el día , era chocolate.

Saludos.

[ENCARNA]

Estoy buscando la elaboración de las "coques de vidre" y veo la receta pero el proceso no. Me imagino que dejaremos la masa sobre 1 o 1 1/2 horas reposar, bolear, estirar, pintar y para el horno ¿Es así?

[frangullaspolochan]

¡Sorpresa! el ruibarbo existe. Lo vi por casualidad en una frutería muy cerca del trabajo:

ruibarbo.jpg (100.81 KiB) Visto 3888 veces

Pero... ¿este precio es normal?

[fangalf]

¡Sorpresa! el ruibarbo existe. Lo vi por casualidad en una frutería muy cerca del trabajo:

ruibarbo.jpg

Pero... ¿este precio es normal?

Es que se pasan mucho... a mi en el mercado central me lo vendieron a 9€ el kg. Luego hablé con el frutero y el hombre enseguida me consiguió más, si me llevaba la caja entera de 5kg me lo dejaba en 5€ el kg si lo compraba a granel a 7€. Le dije que quería sólo 1kg me trajo casi dos por esos 7 euros.
Las fruterías se curan en salud porque es un producto que no se vende fácil y además se va enseguida, con lo que se cubren las espaldas y con que vendan 1 kg, ya han rentabilizado la caja si luego lo tienen que tirar...