Diario Semanal Panadero 17-23.06.2013

[Abelsierra]

la miga de la coca. La literatura en su hilo.Aquí.
saludos

T'ha quedat bé, lladre! Una abraçada.

[Abelsierra]

Pan "no soy un yonki de la masa madre". Esta noche unas llescas.

Os dejo la fórmula:

http://breadgallery.wordpress.com/2013/ ... asa-madre/

[jordipa]

T'ha quedat bé, lladre! Una abraçada.

merci mestre!... bona revetlla!

[jordipa]

Pan "no soy un yonki de la masa madre". Esta noche unas llescas.

Os dejo la fórmula:

http://breadgallery.wordpress.com/2013/ ... asa-madre/

pintaza!...esa miga si se arruga vuelve a su posición asi lo explica tu colega en este video (que conocerás).
salut

[jordipa]

la miga del panaco de ayer T80 de marras
en su hilo
alveolo grandote del diablo!...ya te pillaré en el siguiente!
saludos

[soy Circe]

Una corona bordelesa... para una almuerzo familiar. Una masa sencilla de harina panadera con 50 gr. de centeno integral y 50 gr. de T80 para darle color y aroma a una masa sencilla, a partir de MM al 50% de hidratación. La masa principal, al 66% de hidratación.

[Gozzila]

Una hogaza, no se cómo calificarla .

el calificativo no puede ser sinó Impresionante. bravo
el sr ikea ha hecho mucho por el pan casero sin proponérselo.

Ya lo creo

[Carmen Pan]

Mi primera coca de San Juan: Coca de San Juan

Hemos adelantado la verbena y la hemos empezado para merendar. Muy rica. Está colgada en su hilo: aquí.



Y aquí un detalle de la miga.

[Jon Kepa]

Buenas.

Una hogaza de masa madre para celebrar San Juan con un día de adelanto , como las últimas todo bastante bien pero no hay manera de sacar una corteza crujiente, ya lo he puesto en DR Pan a ver si alguien me echa una mano.

Saludoss.

[Valdezate]

Unas pistolas de el sábado. Hoy seguian crujientes crujientes.

La receta de panarras http://www.panarras.com/index.php/home/ ... 12-pistola