Diario Semanal Panadero 30.09-06.10.2013

[soy Circe]

Entrar aquí es relamarse... este quark-kuchen... esa rosca gallega... ¿quién puede resistirse?

Yo no, desde luego, .

En casa ya le han dado buena cuenta a la hogaza de a kilo de ayer.

Por eso hoy traigo foto de la miga. Ha salido bastante buena y muy ligera de textura, a pesar de la harina de semillas (la receta en el vínculo anterior).

[patro2o1o]

Este fin de semana horneé 2 panes para una comida familiar,no hice la foto de la miga.
El molde rectangular es pan de leche con mezcla de harinas trigo y espelta blanca,es un pan muy suave que les gusta mucho a los niños.
El redondo es un pan de trigo y maíz con pipas ,es una mezcla de harina que la compro ya preparada,los dos llevan MM de trigo al 100%.

[JLAbad]

Rústico de trigo y centeno (receta de SoyCirce).

rústico_trigo_centeno.jpg (34.39 KiB) Visto 3790 veces

Saludos,

Jose

[ToniM]

pan de molde de trigo y centeno al 50%

uno con semillas y el otro con avellanas y orejones

mucho más que contento del resultado!

[Izaskun]

Con estos panecillos repletos de soaker de semillas, no me ha quedado más remedio, ni otra alternativa que deleitarme con un petit mos per berenar.

[Izaskun]

Aquí el otro pecado del día. Coca de patata con higos frescos y sobrasada. Al puro estilo mallorquin, con manteca.

002 - coca de patata amb figues i sobrassada. crua (600x450).jpg (218.68 KiB) Visto 3663 veces

002 - coca de patata amb figues i sobrassada. cuita (600x450).jpg (263.64 KiB) Visto 3663 veces

002 - coca de patata. mos (600x450).jpg (176.8 KiB) Visto 3663 veces

[Izaskun]

Con la masa sobrante, he horneado en un visto y no visto, unos mini bollitos de 30gr a los que les he practicado unos pequeños cortes con tijeras, antes de meter al horno. Se notan super blanditos y livianos. Ahora ya duermen en el congelador.

002 - mini panets de patata amb llard. (600x450).jpg (209.24 KiB) Visto 3660 veces

[jordipa]

Con la masa sobrante, he horneado en un visto y no visto, unos mini bollitos de 30gr a los que les he practicado unos pequeños cortes con tijeras, antes de meter al horno. Se notan super blanditos y livianos. Ahora ya duermen en el congelador.

002 - mini panets de patata amb llard. (600x450).jpg

que productividad y hermosura!

[RafaQ]

Unas baguettes para comer, aunque no he podido resistir hacer un bocatin.

[RafaQ]

Y ya que tenia el horno calentito, una tarta victoria para postre. Si es que, cuando uno se lía, se lía.