Diario Semanal Panadero 10.03-16.03.2014

[Gozzila]

Caramba que bonitos Juan Pe

[Izaskun]

Las miguitas de un pan básico con MM y pizca de levadura y unos bollitos con Albareda, centeno, MM 120% y nueces.

008 - bàsic MM+pessic llev. (600x450).jpg (202.7 KiB) Visto 5047 veces

009 - panets MM 120% . amb nous (600x450).jpg (263.41 KiB) Visto 5047 veces

[Jon Kepa]

Caramba que bonitos Juan Pe

Muchas gracias Gozzila

Saludoss.

[soy Circe]

Mis primeros panes 100% espelta han ido al hilo correspondientey los he analizado en el blog, porque usaba dos harinas de espelta distintas con una misma receta y tiempos. Interesante el resultado, pero en ambos casos, panes espeltaculares (¿qué tendrá la espelta que está tan rica?).

Ayer participé en unos talleres de pan candeal en un mercado tradicional de Sevilla. Había preparado una biga (un prefermento sólido, de levadura y sin sal) para hacer los panes y me sobró.

Reciclando, reciclando... de una masa dura como la candeal me he plantado en una hiperhidratada como la chapata. La verdad es que es un gusto cuando la abres y está jugosa a la par que cruje por fuera.

[marialp]

Mis primeros panes 100% espelta

Ayer participé en unos talleres de pan candeal en un mercado tradicional de Sevilla. Había preparado una biga (un prefermento sólido, de levadura y sin sal) para hacer los panes y me sobró.

Reciclando, reciclando... de una masa dura como la candeal me he plantado en una hiperhidratada como la chapata. La verdad es que es un gusto cuando la abres y está jugosa a la par que cruje por fuera.

Como siempre fantástica y yo me pregunto....¿de dónde sacas tiempo para todo lo que haces ?
Si... Si ya se ,organización ,pero es que me pareces mágica

Esto es lo que yo he hecho, nada que ver ...
Y una tarta de manzana con crema de naranja
Además dos panes para regalar pero no les he hecho aún la foto

[volumi]

Que pinta tienen esos panes circe.
Yo este fin de semana hice unos bollitos de cardamomo siguiendo la receta de iban en el programa de robín food. Quedaron muy jugosos y con una sabor estupendo. El tema del cardamomo para masas dulces la verdad es que riquisimo.
De momento pensando que hornear hoy.

[Jon Kepa]

Buenas.

Allá voy con mi receta del mes favorita, las pitas.

Ayer las hicimos para cenar que ya tocaba y como el primer día con la cara pegada al horno, no me canso nunca de mirarlas.

Saludoss.


Pitas 012 por saezluzon, en Flickr

Pitas 014 por saezluzon, en Flickr

Pitas 019 por saezluzon, en Flickr

[sonia lopez]

Este fin de semana ha caído una foccacia con la receta del libro de Iban Yarza y un pan con harina de castañas que he comprado en una tienda ecológica. Tiene un olor muy rico y un sabor dulzón buenísimo.

[Miriam771]

Este fin de semana he horneado pan de centeno, nueces y cerveza!! Qué os parece??? Desconozco si se puede poner el enlace donde tengo la receta, así que por si acaso no la pongo.. Eso sí os pongo la foto!!

[Miriam771]

También un riquísimo pan de harina de maíz y pipas!! Espero que os guste!! En casa nos ha sorprendido gratamente, esperábamos no volver a repetir con harina de maíz y ha resultado al contrario, volveremos a repetir!!