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[Uno_más]

Hola, soy uno más al que le gusta el pan.
Hace unos años compré una planificadora y suelo usar preparados de pan, que están bastante buenos, pero creo que ha llegado la hora de avanzar. El libro "Pan casero", me ha acabado de animar a hacer pan "de verdad". Tras mi segundo intento de masa madre (el primero terminó con moho en el tarro), ya la he conseguido, y ahora mismo estoy esperando la primera fermentación de tres masas: centeno, trigo integral y trigo. ¡A ver qué sale!

[alaira]

toda la vida en casa he visto hacer el pan casero a mi padre incluso las pastas y los pasteles a mi madre , asi que aqui estoy haber si aprendo algo mas,saludos a todos

[Montserrat65]

Buenos días!! Me llamo Montse y hace tiempo que sigo éste foro con mucho interés. Se puede decir que soy una "panarra" pero nunca me había atrevido a hacer pan en casa. La reposteria también me gusta y tengo mano para ello pero el pan siempre había pensado que era algo imposible de hacer en casa. He de decir que uno de mis hobbies es localizar hornos de mi ciudad o donde vaya de vacaciones que hagan ese pan de "pueblo" con el horno de leña...vaya el que se ha hecho toda la vida y que aún recuerdo de mi infancia. Pues imaginaros desde que he descubierto que puedo hacer mi pan en casa!!
Y todo ha sido gracias a que estas Navidades me regalaron dos libros, no uno no, dos!! El de Iban y el de pan con webos fritos, dos libros fantásticos súper bien explicados y que me han llevado a la perdición porque desde entonces no he parado de hacer panes ... y para ser principiante he de decir que me han salido panes estupendos. He utilizado ya diferentes técnicas y harinas y ahora mismo estoy cultivando mi propia Masa Madre, todo un reto!!!
Os agradezco a todos ya que me habéis ayudado en muchas ocasiones a esclarecer grandes dudas, muchas gracias y saludos!!!

[Vero Con masas]

Buenos días!
Por fin consigo presentarme. Soy Vero, de Logroño. Panarra por afición, genética y vocación. Nieta de panadero, aunque jamás he conseguido verle amasar. Llevo un tiempo haciendo pan en casa aunque de forma muy irregular. Gracias al programa de Robin Food conocí a Ibán y una cosa fue llevando a la otra hasta tener un arsenal de harinas en un armario y que mi horno se haya convertido en uno de los mejores espectáculos que puedo observar; ni tele, ni ná!! Ver cómo greña un pan (cuando lo consigo) o cómo le sale el pie a un macaron, me hace feliz Empecé con la repostería y tengo un blog sobre ello: Con masas y a lo loco, en el que espero incluir sección panarra en breve.
También ando por el grupo Amigos del pan casero de Facebook, alucinando con sus panes, aportando lo que puedo y aprendiendo muchísimo.
Nos vemos por el foro.
Buenas masas!!

[Hardguitar]

Hola, acabo de registrarme, en breve tendré un horno de leña en mi jardín y entre otras cosas tengo gran interés por adentrarme en el mágico mundo del pan. Os agradezco por adelantado que compartáis vuestro tiempo y conocimiento con los que empezamos, un cordial saludo.

[elmonoquepiensa]

Hola gente como andan
yo soy nacho de la República Argentina
Ando por este foro por que estoy interesado en hacer pan de centeno 100%

Como dato en mi país hubo una inmigración, bah varias, pero la que me atañe es la alemana, hubo alemanes, monjas alemanas muchas cosas, y entre ellas importaron la receta del pan de centeno, lamentablemente, las monjas que eran las que cocinaban este delicioso pan no siguieron con su tradición y muchas ya han fallecido. Y casi nadie sabe como hacerlo así que estoy buscando dicha receta.

Desde ya mi intención es participar activamente en este foro para poder intercambiarnos recetas y formas de cocción que calculo para cada lado del atlántico debe ser novedosa je

Saludos

[alherve]

Hola a todos. Soy Alvaro y vivo en Valencia, ultimamente le he cogido el gusto a cocinar, sobretodo panes por su laboriosidad en especial, debo reconocer que no soy nada experto, y por eso me he metido en este foro ya que quiero aprender de los que si saben y realizar experimentos (que salgan bien jajaja), bueno eso es todo nos vemos pronto en el foro!!!

[Elen A]

Hola,
Me presento, soy Elena, y después de viajar bastante, me he posado y vivo en un pueblo de la sierra Nevada a 1500 metros de altitud. Soy nueva en esto de los foros y acudí a este maravilloso recurso en busca de ayuda. Empece a hacer pan con masa madre que una amiga me facilito y llevo disfrutando desde mas de 6 meses utilizando la receta que ella misma me enseño y que sale muy rico.
Suelo hacer de centeno o de espelta y me gusta añadirle semillas de linaza que nos sienta muy bien. Veo que hay tanto y tanto que aprender en la ¨teoría ¨ que casi no queda tiempo para ponerlo en practica..... pero eso me parece que es por mi falta de decisión de ¨tirarme al agua ¨de improvisar nuevas recetas. Hoy me tiro al agua con la receta de pan de centeno, miel y nueces ,

[icuallado]

Hola a todos,

Me llamo Isidro y sólo llevo unos tres meses haciendo pan, casi desde el principio con MM.
He encontrado de mucha utilidad muchas de las aportaciones del foro, pero hasta ahora no sentido la necesidad de plantear alguna duda, por lo que me he decidido a registrarme.

Espero seguir aprendiendo de vuestros consejos y quizá, algún día, aportar algún conocimiento por mi parte.

Un saludo.

[LeDiable]

Hola a todos,

Me llamo Luis, y a raíz de un artículo en el periódico conocí el libro de Iban. Intrigado por el tema decidí comprarlo, y ante la incredulidad de mi mujer realicé el propósito de empezar a hacer pan en casa.... después del pertinente pedido de harinas, levaduras, etc, y de acondicionar una balda en mi cocina, me puse manos a la obra... he realizado un par de panes sencillos sin amasado, con desigual éxito, y en mi primer intento de pan con MM fracasé miserablemente, creo que porque mi MM no estaba bien hecha, y no fermentó... he decidido registrarme en el foro porque soy incapaz de culminar con éxito una MM, y necesito ayuda de gente mas experimentada...

En fin, saludos a todos, y postearé mi problema con la masa madre en la zona de Dr. Pan, a ver si algún alma caritativa me ayuda...

Luis!