Diario semanal panadero 18.08-24.08.2014

[Enriq]

Muchas gracias Frente !

Sin duda que lo intentaré... pero me parece curioso eso de que no formas el pan, así, sólo lo cortas y fermentas, como si fueran chapatas ¿si?... y después lo greñas (cosa que no se hace con las chapatas) y...perodón por mi ignorancia pero ¿no se te baja? ¿no se "deshincha"?....para mi, muy interesante, de verdad !
Así que, sin duda, lo intetaré (con menos cantidad pues mi horno es pequeñín) porque tienen una pinta delicoisa, gracias de nuevo !

Saludos !

[fangalf]

Buenos días!
Después de un montón de tiempo parada comprando kk-pan (siiii, tiradme a los leones, pero es que con el calor, la peque en casa 24/7 y los ánimos que no están para echar cohetes las ganas de panear brillan por su ausencia) ayer me decidí a llenar el congelador de algo con algo más de calidad.

Unos panecillos con una chispa de centeno integral finlandés para darle sabor y un poco de kamut para hacer esa miga agradable. Lo demás fuerza y panadera.
Formé también unas barritas un poquito más grandes para hacer bocadillos para ir a la piscina y mi madre se puso como el kiko!

[Izaskun]

Una fougasse con MM, gorgonzola, arándanos y nuces que en cuanto enfríe se va al congelador.

Mañana la voy a sacar de allí y me la llevo de visita

013 - fougasse MM. gorgonzola, arándanos y nueces (600x450).jpg (247.09 KiB) Visto 2110 veces

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[Jano]

Espelta 100%.


Más detalles en su hilo.
Amigos... aquí una miga, miga... aquí unos amigos.
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***Preciosa Fougasse, Izaskun.