Diario semanal panadero 09.02-15.02.2015

[paniquesillo]

Pan 100% escaña, mitad Moulin (en MM), mitad Mulino Marino. A este pan sí que le pega un buen torrao ... (no, si al final le daré la razón al Chad). Noooo.

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[jordipa]

Pan 100% escaña, mitad Moulin (en MM), mitad Mulino Marino. A este pan sí que le pega un buen torrao ... (no, si al final le daré la razón al Chad). Noooo.

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ohhhhhh que buenooooooo tron!!!!

[paniquesillo]

Riquísimo. No deja de asombrarme este pan ... Ahora, a por el altamura

[pucheros]

Empana de bacalao (pequeña solo quedaban 100 grs, un par de raciones) y para no dejar la masa unos panecillos ligeros sin apenas formado ni greñado para hacer en 15 minutos y comerlos calentitos. Con masa madre y aceite del refrito para la empanada.

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[MMF]

MMF, pedazo de panes. Te han quedado muy bien. De sabor mejor no nos digas nada, porque seguro que estaban espectaculares.jejeje.

Vale, no digo nada ¡Gracias!

Ayer hice una quiche para el almuerzo. ¡Qué güena!
Más información en su hilo correspondiente.

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[jacint]

Este pan con panadera eco del A. Y mama de t80 y Centeno.
Hacia tiempo que no usaba esta panadera que no absorbe mucha agua. Me he ido largo de agua y me ha salido un poco torta pero la miga y la corteza están muy buenas.

[micela]

Fantástico todo lo que se ve en el diario, que riiiico¡
Aquí un 100% centeno y una Broa de maíz esperando a ser abiertos, no sé si resistiré la espera...
Féliz finde

[Izaskun]

no sé si resistiré la espera...

No me extraña, con esa pinta...yo no podría


Esta tarde hay merendola

Tarta de hojaldre con manzana, crema pastelera y compota de idem. He estirado el hojaldre y ha quedado tan fino que uno de los bordes de la tarta ha quedado un poco descuajeringado.... no importa, va a estar rica igual (o más) y ni se van a dar cuenta

[patro2o1o]

3 panes para agotar harina que tenia de casa Ylla preparada con semillas,lleva harina de trigo ,maiz y varias especias ( curri,cayena..)

[ona]

Hola,
Después de muuucho tiempo sin publicar nada (un par de años diría yo), aquí estoy de vuelta. Además de mis masas madres y mis panes, tengo un hijo que ha sido la razón de alejarme un poco del foro (tiene 2 años recién cumplidos) aunque no he dejado de leeros y de hacer pan y demás exquisiteces.

Esta semana que ha hecho mucho frío por mi tierra (Bajo Ebro) he hecho un pan semi-integral con masa madre. Dejo una foto del pan

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Y de su miga:

molla pa integral (621x350).jpg (199.67 KiB) Visto 3663 veces

Los detalles aquí, mi otro "hijo", que todavía está en periodo de gestación.