Es lo que tiene que se te pase el tiempo, y en lugar de tirarlo a la basura, reinventarte un poco.
Tuve el Poolish toda la tarde con 100 de harina, 100 de agua y 2gr de levadura. Como llegó la noche y no pude ponerme a darle al rodillo, por no tirarlo me dije a mi mismo: voy a hacer el pan este sin amasado de Iván. Mezclar con otros 250 gr de panadera, 165 de agua y otros 2 de levadura, más los 5 de sal. Un pliegue y al frigo hasta el mediodía siguiente.
Al sacarlo, e intentar pasar por las semillas, aquello se pegaba como una Chapata. Así que a una le pegue semillas como pude y la otra bien enharinada fué a reposar. Las tuve una horica y al horno.
Salió esto, que más parecen Chapatas que otra cosa!!!!!
