Diario semanal panadero 7.11-13.11.2011

[frangullaspolochan]

Me gustaría probarla, lo que pasa es que justo hice hoy un pedido grande a Los Pisones y ahora no me conviene comprar más harinas a lo grande. A ver si hay suerte y en alguna tienda ecológica encuentro un paquetito del negrillo este.

¡Muchas gracias!

[Carmen]

Me gustaría probarla, lo que pasa es que justo hice hoy un pedido grande a Los Pisones y ahora no me conviene comprar más harinas a lo grande. A ver si hay suerte y en alguna tienda ecológica encuentro un paquetito del negrillo este.

¡Muchas gracias!

Un placer Estás contenta con la harina de Los Pisones? , yo tengo ganas de probarla, pero lo tengo pendiente.

[_-_ImMoRtAl_-_]

Hola a todos,
aqui dejo mas pan de Alfarroba

[David S.]

Muy chulo, Immortal, y ¿qué tal está de sabor?

[_-_ImMoRtAl_-_]

A mim me gusta mucho lo sabor, se querem fazer em casa usem 50g de farinha de alfarroba para 500g de masa en total.

[Javier]

Pan con aceitunas.
La receta de Bread, de Hamelman, (pág. 178), pero con más agua, un 67% en vez de un 63%.



Un buen puñado de aceitunas (turcas), algo más de 180 grs. para un pan de casi kilo y medio.
Qué mordiscos.

[Luiso]

Un buen puñado de aceitunas (turcas), algo más de 180 grs. para un pan de casi kilo y medio.
Qué mordiscos.

Hola Javier, otro pan espectacular...¿Donde pillas aceitunas turcas? ¿Se parecen a las de kalamata?

[Javier]

¿Donde pillas aceitunas turcas? ¿Se parecen a las de kalamata?

Son 'siyah zeitin', (aceitunas negras), turcas, y no griegas, pero se parecen mucho a las kalamata, sí. Las compro en paquetitos de 250 grs (con hueso) en una tiendecita búlgara en la calle Chile. Si te pasas por allí, no dejes de comprar yogur.

[Luiso]

Las compro en paquetitos de 250 grs (con hueso) en una tiendecita búlgara en la calle Chile. Si te pasas por allí, no dejes de comprar yogur.

Gracias, lo haré.

[endymion]

Ayer hice pizza siguiendo la receta del foro

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