sinó existieras….que difícil sería inventarte!!!!soy Circe escribió:Jordipa, la cantidad de sal no es tanta: son 24 gr. para 790 gr. (500 de harina de kamut, 100 gr. de harina ídem en la MM y 190 gr. de bagazo). A mi me sale un 3% de sal, que es más de lo habitual pero no exagerado. Y teniendo en cuenta que el Kamut y el bagazo aportan un sabor dulzón... no tiene por qué notarse exageradamente. Eso sí, la gran ventaja es que con ese porcentaje de sal la masa sería más manejable y algo más rígida (con lo difícil que es el Kamut con hidratación alta) !
gracias guapetona…felicita a tus padres. Gran pieza hornearon
