Diario semanal panadero 01.06-07.06.2015

[iulargui]

Muchas gracias a todos por vuestros consejos. Ya tenía en mente dejarlo dentro del horno con puerta semi abierta. Me dio miedo porque cd di golpe a la base sonó a hueco. A la próxima lo pruebo fijo.
Lo de los videos de como integrar los habré visto mil veces pero es q todavía no consigo ponerlo en práctica. Es cuestión de insistir, lo se

[pucheros]

Un pan de molde un poquitin variado que queda muy bueno de sabor y suave de miga. Receta en su hilo correspondiente

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[CHARCU85]

Chapatas con la receta de Iban Yarza, pero he añadido unas pasas y unas nueces. Que saldra?...

[CHARCU85]

Pan de centeno integral con masa madre. Mi preferido para desayunar

[JLAbad]

Hola a todos,
el calor y yo no nos llevamos ni medio bien. Especialmente los primeros días me lleva un poco esto de adaptarme a él (y cuando termino de adaptarme ya ha llegado octubre ) Entre eso y que tenía una pizquilla de levadura por la nevera me he puesto a hacer pan sin horno; en la sartén. Concretamente batbout marroquí.

batbout.jpg (86.36 KiB) Visto 5186 veces

Saludos,

Jose

[soy Circe]

Cualquier día de estos me caduca la contraseña. No sé si alguien se acuerda de mí porque hace "siglos" que no entro en el foro... pero eso y otras cuentas cosas las tengo que arreglar en mi vida,

Bueno, os traigo dos panes chulos. No por los panes, sino por las pedazo de harinas y los pedazo de panarras que me las han regalado. La primera foto es de unos panes de farro (emmer, trigo tetraploide, ancestro de los trigos duros actuales): el de arriba con queso ahumado italiano y nueces, y el de debajo, simple y delicioso farro. Y la segunda foto es de un descendiente, un trigo duro andaluz. La primera harina se la tengo que agradecer a Pan Iquesillo y la segunda a Ozelito Cai. Ambos están hechos con MM sólida para reforzar las masas. Y ando escribiendo para el blog las entradas... a ver cuándo termino el parto,

[cecília]

Cualquier día de estos me caduca la contraseña. No sé si alguien se acuerda de mí porque hace "siglos" que no entro en el foro... pero eso y otras cuentas cosas las tengo que arreglar en mi vida,

¿Acordarnos? Ay querida, de ti nadie se puede olvidar. Seguro que muchos te seguimos por tierra ,mar y aire

Ese pan de queso ahumado ......., eso , para perder el sentido !!

[teba]

Un pan sin gluten que necesita ligeras mejoras
Toda la info en su hilo correspondiente.

Me ha gustado mucho su sabor.

[Dul]

Circe claro que se te echaba de menos!!. Pero ya sabemos que aquí cada cual entra cuando puede, y siempre nos reciben con los brazos abiertos cuando lo hacemos, aunque hayan pasado siglos ( jejeje, yo lo de la contraseña no me pasó, pero no saber ya subir fotos y poner enlaces si )

Horneado hoy un molde con espelta y pelín de trigo sarraceno

[Izaskun]

muchos te seguimos por tierra ,mar y aire

Y si conviene y es necesario, hasta con Dron te seguimos Circe
Como apunta Dul, por aquí no se olvida a nadie pero es conveniente ir pasando para no olvidar los procedimientos de uso elforo Y porque nos alegra un montón seguir "viendo caras conocidas" (y añoradas )

¡¡Por cierto, vaya panes niñas!!

Teba, cómo de bien te estás currando los sg, gracias por tanta y tan buena información aportada al foro. Cecília tu tesón ha dado unos frutos magníficos, insospechados hace dos o tres años atrás.
¡Bravo! ¡Un hurra por los éxitos de los sg!