Bueno a pesar del calor me he animado con un par de panes, el primero es un pan con un prefermento de masa blanca del libro Crujientes de Bertinet; de mi cosecha le puse semillas de amapola y sesamo.
Y hoy me he animado con el famoso Pan bregado, sed clementes es el primer intento, segun la receta de Panis Nostrum. Los dos estan buenisimos pero he de reconocer que el bregado es mi debilidad.
Saludos
Diario semanal panadero 26.07-01.08.2010 ¿Qué has horneado?
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