Naan, Paratha, Chapati. Receta octubre 2012

[Gusete]

Me prohíbo a mi mijjjjmo seguir entrando en este hilo! Leñes, releñes, que guenijjjmo tó, y que de kilos me sobran!

Me alegra que lo del arroz tenga fans... Yo lo hago siempre así desde que lo descubrí.

[MMF]

Pero se supone que eso es lo que ha de pasar, ¿no?

No lo sé. Todos los que veo están redonditos y monísimos y los míos han salido to chuchurríos. He intentado hacer un círculo al que después he hecho dos plegados para formar un triángulo y posteriormente volver a estirar. Pues eso, con forma rara pero sabor rico.

Me alegra que lo del arroz tenga fans... Yo lo hago siempre así desde que lo descubrí.

Ese es el arroz blanco que siempre preparo en casa. Me parece un punto importante señalar que lo lavo, al menos, 1/2 hora antes de cocinarlo. De esta manera queda completamente seco y suelto antes de cocinarlo... Y rico, rico.

[fangalf]

No tengo harina de garbanzo, pero no es mala idea, no.

A la venta en cualquier Pakistaní de su barrio

Yo mezclo con la harina de garbanzos (previamente tamizada, que si no luego los grumos son horribles de deshacer) mucho cilantro fresco picadito, comino, garam masala y cúrcuma. Y si los quieres un poquitín picantes, una punta de chili en polvo. Añado agua hasta conseguir una pasta no demasiado líquida, embadurno los daditos de queso y a la freidora un par de minutos hasta que doren.
La harina de garbanzos va genial para esto, no absorbe casi aceite. La primera vez que los hice, el papel de cocina que pongo para escurrir, estaba casi limpio!

Me prohíbo a mi mijjjjmo seguir entrando en este hilo! Leñes, releñes, que guenijjjmo tó, y que de kilos me sobran!

Júntate al club, que desde que entré en este foro, los kilos de más van que vuelan!!

No lo sé. Todos los que veo están redonditos y monísimos y los míos han salido to chuchurríos. He intentado hacer un círculo al que después he hecho dos plegados para formar un triángulo y posteriormente volver a estirar. Pues eso, con forma rara pero sabor rico.

Qué va! Los tuyos están perfectos!
Los míos están así de redonditos porque no pude estirarlos bien al meterles el queso. De normal cuando los estiro adquieren formas diversas según voy estirando con el rodillo con cuidadín para no llenarlo todo de philadelphia
Además, yo los hice en plancha por no encender el horno para cuatro Naans.
Lo único es que, a gusto personal, yo los habría tostado un poquitín menos

[Izaskun]

Bueno gente que ya está bien de comer y comer, qué barbaridad! Y que peligro tiene este hilo.
Os ofrezco un té a media tarde... un Té Chai o también llamado Masala Chai,

Es una bebida reconfortante y deliciosa de té con especias muy característica de la India, especialmente del sur, donde es consumida popularmente y se puede adquirir por las calles a través de los vendedores llamados chai wallahs.¿Ustedes gustan?
Allí es tan masivo y fundamental beberla especialmente en las mañanas, que podría asemejarse al fervor de los occidentales por el café de grano de buena calidad.

Cada maestriillo tiene su librillo así que se pueden poner distintas especias al gusto, cardamomo, clavo de olor, pimienta, anís estrellado, jengibre , canela... en el oeste del país, también utilizan pimienta negra y lo elaboran con té verde en lugar de negro o bien añaden almendras, canela y en ocasiones azafrán... en fin para gustos colores.
El mío es bien simple, además de agua, leche y té (yo, té negro fuerte (la leche lo suaviza) con sabor a malta, típico de la región india de Assam) le he puesto jengibre fresco, cardamomo y canela.
¿Cómo?
* Se pone al fuego una taza de agua con una cta de jengibre fresco rallado (o seco en polvo) y se lleva a ebullición.
* Se le añade una taza de leche y tres ctas de té ( una bolsita tambien sirve) y cuando vuelva a hervir se aparta del fuego.
* Yo le he añadido una cta de cardamomo molido y una pizca de canela en polvo. Se deja infusionar 4-5min.
* Colar y tomar azucarado o no, al gusto.
* Si gusta más fuerte, el ultimo hervor se prolonga un poco más.

** Venga, un respiro y relajaos, que os invito a degustar un delicioso y aromático Té Chai o Masala chai... pero si acaso daos prisa que como veis en la foto, ya queda poquita cantidad.

051 - deliciós te chai latte(640x480).jpg (207.26 KiB) Visto 4239 veces

[PANFANATIC]

Izaskun tu si que sabes.....
Yo tengo amigas hasta en el infierno y una es profersora de cocina y me ha regalado esto

Panfa_bis.jpg (42.9 KiB) Visto 4202 veces

Si alguien quiere una copia, que me escriba un mp y se lo mando.

edito, no puedorrr darle la vuelta. Puedes tu Miolo ohhh dios de la informatica

(Voz atronadora procedente de las alturas): Miolo ha escuchado tus súplicas, pequeña mortal. Muuuuaaahahahahaha....

[MMF]

Yo tengo amigas hasta en el infierno y una es profersora de cocina y me ha regalado esto

PANFANATIC, pordió... que hay que darse la vuelta para ver la foto y se nos va la sangre a la cabeza...

[PANFANATIC]

MMF yo la veo bien

[MMF]

MMF yo la veo bien

Yo le he dado la vuelta a la pantalla del ordenador y también la veo bien

En serio, la veo al revés. ¿A alguien más le pasa esto?

[Loreto]

PANFANATIC, yo también me estoy mareando....
¿tú no ves la imagen del revés?

[Miolo]

Panfa, en los metadatos de la imagen pone, entre otras cosas:
Orientation: Rotate 180

Tomaste la foto con la cámara cabeza abajo, y como es una cámara lista, lo indica en los metadatos.
Pero el foro no interpreta los metadatos, pinta la imagen tal cual la envías, sin modificar.