Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[Jon Kepa]

[Vallejo]

Nougat de Montélimar
segun Herreo D. y Étienne G.




Miel
Agua
Azúcar
Glucosa
Clara de huevo
Manteca de cacao
Almendra pelada
Pistacho pelado
Clara de huevo deshidratada

[DayDreamin]

Vallejo, el mejor.

[Vallejo]

Te adoro, DayDreamin!

[Vallejo]

Pastel "Manzanas en hojaldre"/ Пирожные "Яблоки в слойке"
segun Kengis R.P.



Para 10 pasteles:
Hojaldre rápido - 600 g
Manzanas - 10 unidades
Azúcar - 10 g
Canela molida - 2 g
Huevo para pintar
Coces a horno a +210ºC durante 40 min.

[Jon Kepa]

Ese pastel de manzana es de campeonato artista.

[ona]

Qué elegancia, Vallejo!

[Izaskun]

Se tiene que ser artista para hacer cosas tan ricas y bonitas, Vallejo! Me encanta, gracias por incluir receta
Solo le veo una complicación.... Si se deja esos 40 minutos a 240º el hojaldre se puede casi quemar y si se pone menos tiempo, la manzana puede quedar cruda .... ¿Tú lo has hecho exactamente así?Gracias!

[DayDreamin]

Pastel "Manzanas en hojaldre"/ Пирожные "Яблоки в слойке"
segun Kengis R.P.



Para 10 pasteles:
Hojaldre rápido - 600 g
Manzanas - 10 unidades
Azúcar - 10 g
Canela molida - 2 g
Huevo para pintar
Coces a horno a +210ºC durante 40 min.

Dios Santo

[Vallejo]

Jon Kepa, ona, Izaskun, DayDreamin - gracias.
Izaskun - hornear 40 min a +210ºC! Pero tienes razón y a +210ºC el hojaldre arriba casi quema (en la foto se ve muy claro).