El panadero horticultor

[Miolo]

David, veo que el novelón de Florence y Kamut no descansa en verano. Temía que hubiera alguna reposición

He localizado algunos trigos y centeno que se cultivaban en la zona (bueno, más bien en zonas adyacentes) y voy a iniciar un proceso de reintroducción a ver que pasa.

Qué bien que hayas conseguido esas semillas, esto se pone cada vez más interesante. El otro día nos comentaba Víctor Triticatum que el trigo se suele rotar en un ciclo de 3 años, ¿tendrás sitio para todo?

[David S.]

Preciosa cosecha

Eso espero, Taxus, que aún queda un poquito. Pero tiene buena pinta, si, gracias

Si, al final tengo que agradecer todo a lo bien que se ha enrollado la gente del INIA (Celia e Isaura), que han hecho una excepción conmigo, ya que normalmente restringen bastante el envío de muestras a aficionados. También ha ayudado el que sean pocas muestras. Así que estoy muy contento y espero poder tener buenos resultados para agradecerles la confianza.

Lo que tendré serán variedades de triticum aestivum, turgidum y un secale (centeno), ya que el problema con este último es la polinización cruzada y es mejor cultivarlo solo (al menos a 500 m de otro centeno) si no puedes aislarlo de otra forma. Con el tigo no hay problema.

[saltamontes]

Imagino que el líquido que yo utilizo que no es un extracto, sino hojas de tabaco remojadas en agua y luego a su vez diluido al 20/80 (líquido de tabaco/agua)

Debería haber escrito extracto de "tabaco" y no de "nicotina", voy a corregirlo. De todas formas me parece muy sensata tu decisión de no usarlo en las hierbas de cocina.
Por si ayuda, en el Anejo II del reglamento que regula la producción ecológica, se cita los siguientes insecticidas de origen vegetal o animal:
• Azadiractina extraída de Azadirachta indica (árbol del neem).
• Gelatina
• Aceites vegetales (por ejemplo, aceite de menta, aceite de pino, aceite de alcaravea)
• Piretrinas extraídas de Chrysanthemum cinerariaefolium
• Cuasia extraída de Quassia amara
• Rotenona extraída de Derris spp., Lonchocarpus spp. y Terphrosia spp.

Me ha sorprendido la Gelatina. No tengo ni idea ni de la eficacia ni de cómo se usa, ¿alguien sabe de ella?. El resto son comunes, especialmente el extracto del árbol Neem y las Piretrinas. Las piretrinas son muy eficaces pero afectan (matan) a la fauna útil (mariquitas etc).
La Rotenona la tengo por bastante tóxica, como confirma la wiki en el apartado “Efectos y toxicidad “. Más adelante, en el apartado “Situación actual”, la wiki da a entender que la rotenona ya no está autorizada en agricultura ecológica. Pero también dice la wiki que el Reglamento vigente es el 834/2007, del Consejo de 28 de junio de 2007, cuando la versión que yo he consultado es de de 5 de septiembre de 2008. Entiendo que falta actualizar la wiki.
Perdón por el rollo.

[David S.]

veo que el novelón de Florence y Kamut no descansa en verano. Temía que hubiera alguna reposición

Bueeno, en verano es cuando más lo peta, junto con el Tour de France.
Pero no temas, esto es más un realiti sou de los buenos, de momento no paran de ponerse verdes. Muy entretenido.

El otro día nos comentaba Víctor Triticatum que el trigo se suele rotar en un ciclo de 3 años, ¿tendrás sitio para todo?

Bueno, ya me contarás los detalles, que tengo que ponerme las pilas.
Aunque de momento la intención no pasa más que por lograr unos metros cuadrados y sacar las semillas del atontamiento inviernal de las cámaras. Ya se irá viendo.

[paxaradas]

Me estais dando una envidia cochina...
Yo, viviendo en Barcelona y con una terracita de 1x1,20 lo único que cultivo con éxito son geranios y petunias

El de mi piso tiene las mismas medidas, un pelín más estrechito, pero plante una calabaza y espinaca rastrera, Tambien puedes poner hierbas aromaticas Animo.

[IsabelRG]

Me estais dando una envidia cochina...
Yo, viviendo en Barcelona y con una terracita de 1x1,20 lo único que cultivo con éxito son geranios y petunias

El de mi piso tiene las mismas medidas, un pelín más estrechito, pero plante una calabaza y espinaca rastrera, Tambien puedes poner hierbas aromaticas Animo.

Gracias por la idea, lo de las hierbas aromáticas ya lo estoy intentando... con éxito relativo, el romero bien, el tomillo fatal, la menta y la albahaca regular... el peregil y el perifollo no han brotado, creo que me vendieron semillas pasadas. Después del verano lo intentaré de nuevo. Y puede que intente unas lechugas

[cecília]

David S. que espigas mas sanotas se ven y bien cargadas.
Te vas a convertir en el Víctor Triticatum del Norte . Es una gran idea lo de intentar conseguir semillas de los alrededores y poderlas reproducir.
Quien sabe , quizás de aquí unos años te compramos a ti la harina on line.

[paxaradas]

A mi me nace trigo y cebada por todos lados...agggghhh,Vosotros direis, que maravilla, pero de eso nada, el trigo que mi cuñado da a sus gallinas no es trigo limpio Suerte con el tuyo David, yo estoy intentando sacar algo en limpio de "A rede galega de sementes" pero no le veo yo gran cosa. Saúdos

[David S.]

Es una gran idea lo de intentar conseguir semillas de los alrededores y poderlas reproducir.

La verdad es que no ha sido premeditado del todo, ha ido decantándose por si mismo, poco a poco. Tenía intención de probar el proceso completo de la cadena trigo-harina-pan y además complicarme un poco más, cosa que siempre hago .
Podía y puedo sembrar trigo, incluso ecológico y seguramente más productivo (que también puede que lo haga en paralelo si me apeteciera recoger un poco más, o no arriesgar otras semillas), pero también puedo intentar jugar a redescubrir a qué se puede aproximar el sabor de un pan que de otra manera nunca sabré, pero sin mitificaciones ni romanticismos y sabiendo que probablemente será ya otra cosa y que siempre lo ha sido.
Vamos, que conservar por conservar no es lo primero que me empuja, aunque también la idea de poner de nuevo en circulación y dar otra oportunidad a algo que en su dia funcionó, si con ello aumentamos la diversidad genética y la calidad nutricional, el registro de sabores, aromas..., no me parece nada mal.

[David S.]

yo estoy intentando sacar algo en limpio de "A rede galega de sementes"

La parte en limpio, si no la encuentras y te interesa, a lo mejor la puedes poner tú.
Quiero decir, la red de semillas la forman personas concretas, asociadas. En España el cultivo de trigo o cereal en huerta no está muy extendido, y menos en las regiones húmedas. Yo aún no me he puesto en contacto con la red de Cantabria, pero no creo que haya nadie que cultive trigo y he pensado que quizá yo pueda poner ese grano, si faltase. Lo mismo puedes hacer en Galicia, se me ocurre.