El foro del pan

La lucha entre el trigo y la cebada a la hora de producir cerveza se decantó por esta última para evitar posibles desabastecimientos de pan.

http://noticias.lainformacion.com/econo ... sOsfwkgp3/

Interesante artículo sobre arqueología cervecera que tiene muchas similitudes con la historia de la harina y el pan

Esto se puede poner caliente.

El gobierno argentino recomienda comer salsa besamel y ensalada rusa
El Gobierno le declara la 'guerra' al tomate.
Juan Ignacio Irigaray | Buenos Aires
Actualizado sábado 12/10/2013 08:35 horas

Ante la disparada de los precios de muchas verduras, que se han convertido en el plato más caro de cualquier menú en Argentina, incluida las carnes, la secretaría de Defensa del Consumidor del gobierno de Cristina Fernández viuda de Kirchner no ha tenido mejor idea que decretar la 'guerra' al tomate y otras especies fruto hortícola.

Un comunicado oficial recomienda a los argentinos, con un paladar siempre inclinado a la cocina italiana: "Para acompañar las pastas, en lugar de salsa de tomate podemos preparar una salsa blanca o de crema", o sea la típica y afrancesada salsa besamel.

La nota de la secretaría, que pertenece al ministerio de Economía, enfatiza en que se debe "sustituir el tomate en nuestras comidas" y sugiere, además, que "en las ensaladas, en lugar de tomate, podemos incluir zanahoria, remolacha...", es decir, ensaladilla rusa.

"Junto con asociaciones de defensa del consumidor recomendamos utilizar otros alimentos", insiste y señala que la patata, zanahoria, remolacha, boniato, cebolla "se encuentran a muy buen precio y son ideales para preparar comidas muy nutritivas, fáciles de hacer y para todos los gustos".

La subsecretaría no se ha priva de colgar en su página web las recetas de salsas besamel y de nata, así como de las ensalada rusa y natural. "Son de fácil elaboración y agradecemos a las amas de casa que nos envían sus ideas y experiencias en la cocina", sostuvo.

La secretaria de Defensa del Consumidor, María 'Pimpi' Colombo, que fue fundadora del sindicato de amas de casa, ya ha difundido otras ideas polémicas contra la inflación de los alimentos, que en muchos casos llegan al 30% anual. Por ejemplo, recomendó a los argentinos que amasen pan casero en vez de comprarlo en panaderías a 2,10 euros el kilo.

"Junto con asociaciones de defensa del consumidor recomendamos utilizar otros alimentos"

Estoy de acuerdo, siempre va bien mezclar asociaciones de defensa del consumidor con otras verduras
(¿No he leído algo recientemente de una operación de cráneo...?)

Por ejemplo, recomendó a los argentinos que amasen pan casero en vez de comprarlo en panaderías a 2,10 euros el kilo.

Este consejo, en cambio, no me parece mal

Enlace del periódico digital andalucesdiario.es, en una noticia sobre el impacto que el pan ultrabarato está teniendo en los negocios tradicionales de panadería: El alto coste del pan low cost

A mí lo que casi más me desconsuela es que en algún comentario a la gente le parezca que no tiene que ver una cosa con la otra, y que si tienes barras a 0,30€ a ver qué problema hay en comprarla, y que qué diferencia va a haber

El Pan no Engorda, fue un titular muy visto hace un año. Artículos que lo asociaban al integral daban en el clavo, los que generalizaban al pan blanco, se ve que no.
Recomiendo este artículo que revisa la evidencia científica y las conclusiones de aquel estudio(El estudio fue financiado por INCERPAN, la Asociacion Española de Fabricantes y Distribuidores de Pan):
http://loquedicelacienciaparadelgazar.b ... tista.html

Muy bueno, Ingol, gracias

Un artículo del Cinco Días sobre la guerra de precios del pan y el aumento del consumo. Habla de las franquicias, toca de pasada lo de la moda del pan, etc.

La guerra del pan provoca un aumento inédito del consumo

Chicote en defensa del buen pan.... Pesadilla en el Obrador próximo TVshow? se admiten apuestas.
Lo que dice no es ninguna tontería, por cierto.

Somos moda. Artículo de ayer en El País con Ibán Yarza, Javier Marca, Rose Levy...

La fiebre del pan

Y los -Amigos del pan casero- no nos olvidemos de ellos....