Diario semanal panadero 07-13.03.2011 ¿Qué has horneado?

[Miolo]

Un redondipán:

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Lleva 200 gr mm centeno semi, 100 gr trigo integral RdS y 500 gr de gran fuerza de Los Pisones. Y hacía crec, crec:

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[Guillermo]

Ya puedes ir buscando la manera de compartir esos panes; no solo las fotos.
Venga a ver como te las ingenias.

[Jano]

Guapo pan, Miolo, muy guapo

[R197]

!Dios Miolo! que pedazo de pinta tiene ese pan. El día que yo consiga hacer uno parecido, me otorgare a mi mismo el título de panadero mayor del reino..............de mi casa.

Enhorabuena, Y como dice Guillermo: ya puedes ir buscando la manera de compartir.

[Miolo]

Gracias
Envío contra reembolso

[madaboutbread]

Boston Brown bread

No me ha salido mal para ser el primer intento pero I dont like it

[MMF]

Otro pan nuevo para mi. Hecho con harina de trigo Allinson con cereales y semillas. Primera fermentación de dos horas y media, formado y retardado durante 12 horas, atempero una hora y media y al horno durante otra horita.

pan blanco allinson cer y sem.jpg (70.8 KiB) Visto 4241 veces

corte pan blanco allinson cer y sem.jpg (68.91 KiB) Visto 4241 veces

[cupcake]

Pero qué panes más... panes os salen (y no puedo decir mejor piropo )!!!
Bueno, pues aquí va mi segundo pan y no me refiero a la semana sino a mi carrera panaderil. He utilizado la receta de pan básico de Iban y sustituido un poco de la harina de fuerza por harina integral. También le he dado un par de pliegues a la masa. Lo he cocido en un mini horno de los de sobremesa y como no lo había usado nunca para pan, se me ha chamuscado la base, pero en condiciones, que no había forma de despegar el pan de la bandeja!! Lo he tenido que despegar con una espátula de las de acero!! jajaja

[matalauva]

Un redondipán:

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Lleva 200 gr mm ces nteno semi, 100 gr trigo integral RdS y 500 gr de gran fuerza de Los Pisones. Y hacía crec, crec:

crec.jpg

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Panes como este hecen que merezca la pena todos los esfuerzos y tiempo dedicados, incluidos los fiascos

[Izaskun]

Unas ricas Tartaletas de almendra con frambuesas, para amenizasr este "findesemanalluvioso"; lucen el sol del día anterior (viernes)