Diario semanal panadero 02.06-08.06.2014

[PanAceiteYSal]

Ostras!!!! la semana de las semillas. Pues yo cuelgo otro con semillas. Harina integral 70% de Rincón de Segura, harina manitoba 30%. Un 30% de masa madre y un 70% de hidratación total. Y semillas. Muchas semillas de sésamo tostado y sésamo negro.

[Izaskun]

no tendría que haber un hilo específico para panes de semillas? uy…que se me ocurre pa el mes que viene….

Te veo despistado jordipa A todos los que habéis semilleado: ¡Este hilo os espera!

¿Estás seguro que el mes que viene? Con tanto calor...¡Uuff! Mejor cuando las semillas no peligren enranciando. Pero desde luego el pan de semillas promete mucho para un pan del mes.... pero un mes más fresquito. Opino

MMF ¡Qué preciosidad de centeno, niña! Que sepas que te lo voy a copiar