El foro del pan

Muy buenas,

por favor disculparme si posteo aquí y debiera de ser en otro apartado. No me aclaré y lo puse aquí por mi desesperación.

Estoy de vacaciones en México y he querido iniciar una Masa Madre aquí, por todo lo que ello implica (experimentar con los ingredientes locales, la altura, etc.) pero toda la harina que encuentro es "enriquecida" con un montón de cosas: vitaminas, minerales, etc, etc...

Alquien tiene idea sobre harinas más naturales? Os agradezco cualquier ayuda y un saludo desde tierra azteca

Tonatiuh

Hola, yo soy de México, aunque hace más de una década que vivo en España. Creo que te puede servir este link: http://www.harinaselizondo.com/

Puedes llamar o enviarles un mensaje para saber en dónde conseguir sus productos.

Hola, soy nueva aquí estoy en MEXICO DF lugar donde se hace mucho pan pero con harinas ya preparadas porque la demanda es mucha de bolillo y telera
deseo saber si saben de un lugar aquí que venda harina de centeno

Buenas tardes, yo consigo harina de centeno totalmente natural, la muelen ellos, en Queretaro en un molino donde venden chiles secos, especias, condimentos y una infinidad de cosas para todo lo relacionado con la comida, yo creo que en el df tiene que haber mas lugares que aqui, normalmente y mas seguro en el mercado de abastos de tu zona.