El foro del pan

Muy buenas :

Os comente, voy a montar unpunto caliente (zona donde preparar pan y bolleria congelada ) mi intencion es montar una panaderia con una seleccion curiosa de panes y me gustaria saber saber que tipo de horno y capacidad comprar.

Tambien me gustaria saber si mas adelante me puede servir para hornear mi propio pan y bolleria .

vapor mas o menos ?? bueno saber un poco del tema ya que no tengo mucha idea

muchas gracias.

Te digo lo mismo que a Miss Migas: lo primero es un plan de negocio. Te pueden ayudar en tu Comunidad Autónoma o tu ayuntamiento. Es un coñazo, pero es necesario.

Lo que vas ha hacer es un negocio en el que hay que tener muchos puntos en cuenta. Desde la evolución del precio de la harina y de la electricidad hasta el tipo de cliente y zona del local acordes a tu producto final.

Sería una pena mucho esfuerzo y dinero invertido para que por una pequeña mala previsión el negocio vaya al traste.

Animo, que lo más difícil es arrancar.

Aquí en este catálogo puedes consultar algunos hornos para panaderías, tiendas de pan y puntos caliente como el que quieres montar.
Pero también haz caso a FGD, un buen plan de negocio previo te ahorrará muchos dolores de cabeza futuros.
Mucha suerte con tu idea de negocio!!

De todos modos, si hay venta los números salen y si no hay venta no salen. Esto lo dijo Perogrullo, pero el plan de negocio tiene que estar basado en la cifra de venta prevista. Los gastos, vienen a ser los mismos para todo el mundo (en porcentaje) asi que ten mucho en cuenta el punto muerto de rentabilidad y las posibilidades REALES del sitio.
Por cierto, magníficos hornos los "svevadalen"

Hola a todos,

bueno antes de nada me gustaría daros un cordial saludo, soy nuevo en este foro y os quiero comentar un poco mi tema:

Vivo en la provincia de malaga, acabo de cumplir 24 años y bueno llevo un par de meses parado y veo la situación debido a la crisis un poco negra de cara al futuro, bueno pues dándole vueltas y vueltas al coco (aparte de que mi ilusión siempre ha sido tener mi negocio propio me digan lo que me digan) y gustándome mucho este mundo del pan he decidido ponerme seriamente a formar un apequeña panadería.

En un principio mi idea es montar un local con pan, dulces, pequeños embutidos para hacer bocadillos y algo de refrescos y patatas.

Mi novia estuvo trabajando en una panaderia y bueno conozco al dueño y un poco el negocio mi idea es la siguiente:

- En cuanto al pan lo que he pensado es que un distribuidor me suministre ya el pan solo para hornear o bien si tengo que darle alguna forma y demas, y los dulces tambien serían a traves de distribuidores (conozco varias personas y demás)

Me gustaría que me dijerais que pensais sobre esto y bueno teniendo en cuenta esta idea de negocio, cuanto creeis que debería desenvolsar al principio en cuanto a gastos de alquiler de local, maquinaria necesaria, acondicionamiento del local y mercancía


UN SALUDO Y GRACIAS DE ANTEMANO

Hola joven empreendedor. Me dedico a la instalación de despachos y obradores de panadería y pastelería.Te puedo orientar un poco en el tema del gasto con el mobiliario y maquinaria. El próximo que voy a montar incluye vitrina de pasteleria de 2 metros, barra degustacion con botellero refrigerado y fregadero, paneras, tostador de pan, arcon congelador, horno 4 bandejas con vapor, carro latero, bandejas, sillas, mesas y taburetes. Todo fabricado según diseño del cliente por un importe de 8.500 euros. Los gastos mensuales dependen del local que elijas, los gastos de adaptación a la normativa del estado del local.
Un saludo y ánimos!!!!
cobaMaq.

Hola
Me uno al resto respecto a la recomendación de hacer un buen plan de negocio. Los tres puntos más importantes para el éxito son ubicación, ubicación y ubicación. Es buena idea pasarse una mañana en la zona del futuro local y ver cuánta gente pasa y entra en otros establecimientos vecinos.

Te dejo un artículo con más recomendaciones sobre los puntos calientes de pan: http://www.proveedores.com/articulos/pu ... y-rentable.