El foro del pan

Alguien ha probado de hacer pan sin gluten al vapor? si, si, como si hicieras brocoli o patata. Aquí hay una receta y no pinta mal:
http://dietaseignalet.wordpress.com/200 ... so-a-paso/

No, yo nunca, aunque había visto alguna receta en algún blog francés.

Yo he cocido pan al vapor pero con gluten,queda muy esponjoso y sin corteza,tipo molde,a lo mejor con los sin gluten sería una ayuda.

Voy a probar. Ya comentaré.
Puede que sea la solución a mis cortezas marmol....