El foro del pan

Hace no mucho una amiga me ha regalado el típico mapa de panes de España que hay/había en algunas panaderías. La mayor parte de los panes me son conocidos pero hay uno que me ha llamado especialmente la atención. Es que tiene pinta de estar bueníííísimo. Es el bollo murciano. Sólo dice que está elaborado con harina de panizo (maíz), que lleva pimentón y sardinas/arenques en su superficie. No he encontrado por ninguna parte del foro que se hable de él, así que he pensado que con la de foreros que somos quizás algun/a murcianic@ ó conocer de este bollo pueda compartir alguna receta o historieta.

Gracias

Yo soy murciano y es la primera vez que oigo lo del bollo murciano. Por los ingredientes que has puesto es parecido a una "torta de sardinas" que se hace por algunos pueblos de aquí y de Albacete, pero lo que no me cuadra es lo del maíz. A ver si hay alguien por el foro que pueda darte alguna pista

Gracias Panasonico. Puede ser que se trate de la torta de sardinas que dices, porque en la foto aparece con forma de torta. Además dice que es prima-hermana de la coca amb recpate catalana y del regañao de Teruel.
¿tienes alguna receta de esta torta de sardinas?

No, lo siento, pero no tengo la receta. A ver si alguien la conoce y la pone para poder intentar hacerla.