El foro del pan

Esto me ronda la cabeza hace tiempo. Tengo un amigo que se acaba de mudar y está empezando con el pan, con los nuevos gastos le preocupa la factura de la luz, asi que mi regalo para él en su cumple este año es esta receta y técnica de pizza sin horno...
La masa la de siempre...
500 gr de harina panificable (o 400 gr harina + 100 gr sémola de trigo duro)
300 – 320 gr de agua
20 gr de aceite de oliva
10 gr de sal
5 gr de levadura fresca
La fermento una hora fuera y luego que repose al menos una noche en la nevera, hasta un máximo de 3 días.
La masa la estiro y la dejo reposar mientras cocino la cobertura, como no lleva fuego por arriba algunos ingredientes hay que prepararlos antes... tomate y champiñones, puse yo.
Paso la masa a la sartén que calenté a fuego vivo y lo bajo a fuego medio-bajo, me gusta con un poco de aceite de oliva con ajo y perejil, enseguida empezará a hincharse.
Pongo los ingredientes... Si le quieres dar un toque final tostado pásalo unos minutos al grill, pero no es necesario sin él está deliciosa también.

Que cosa mas buena pinchin

Grandísima idea, oye!
Y cuántos minutos tarda en hacerse?

Hay que hacerla muy fina si quieres evitar el grill, y poner el fuego fuerte primero pero bajito después.
El tiempo depende de la finura de la masa pero unos 10 minutos.