El foro del pan

Hola a todos,

Aquí van los primeros talleres de la programación de marzo de La cocina de Babette (seguiremos actualizando):

*Sábado 8 y domingo 9 (9.30am-3pm)
Pan de masa madre (iniciación)
Precio: 135€ (LISTA DE ESPERA)

*Sábado 15 y domingo 16 (9.30am-3pm)
Masas enriquecidas (avanzado)
Precio: 145€ (ÚLTIMAS PLAZAS)

*Sábado 22 (10am-3pm)
Pan básico (iniciación)
Precio: 80€ (LISTA DE ESPERA)

*Sábado 29 (4.30pm-9.30pm)
Pan básico (iniciación)
Precio: 80€ (LISTA DE ESPERA)

Muchas gracias. Abrazos,

Bea

Hola Bea!

tus cursos son toda una tentación, peeeeero ¿son siempre los sábados y domingos? Yo trabajo en hostelería, y los fines de semana me toca trabajar sí o sí
En el calendario general (o en alguna otra publicación en el foro) me ha parecido ver que algún curso ha sido entre semana, no sé si de manera excepcional; ¿tienes planeado hacer algún curso entre semana, aunque sea cada 3 meses? He visto que el de panes de la india en es sábado por la tarde, quizá me vendría un poco justo pero a falta de otra cosa podría plantearme el arriesgarme a apuntarme a alguno en ese horario.
¡Muchas gracias!

Hola molkogirl,

Antes si teníamos cursos entre semana, pero ahora con la panadería no es posible. Los cursos son siempre en fin de semana, por la mañana o por la tarde, aunque los de pan suelen ser por la mañana. Ojalá te encaje algún horario. Muchas gracias por tu mensaje.

Saludos,

Bea

Pan solidario de La Colegiala : amasando pan y vendiéndolo en la Plaza Sto Domingo el 9 de Marzo ( 9- 15h )
- Cómo amasar y hacer pan : 3 euros
- Venta de pan solidario : lo recaudado se dona a Cáritas para ayuda a familias
Creo que es una buena propuesta .

La Tahona San José ( http://www.tahonasanjose.com ) organiza el próximo día 24 de marzo, entre las 17:00 y las 21:00, una jornada informativa sobre el pan artesano, que tendrá lugar en la Sala Polivalente de la Biblioteca Pública Municipal de Illescas.

Participarán como ponentes:

José Rodríguez Guerrero y Francisco Gabriel Rodríguez, maestros panaderos de la Tahona San José, que explicarán las diferencias entre el pan artesano y el industrial. Prepararán catas, comparaciones de harinas y harán demostraciones in situ sobre el modo de elaborar un buen pan artesano en casa.

Mar Rey Bueno (Doctora en Farmacia) y Miguel López (Doctor en Historia Moderna) fundadores del Horno Atanor de Madrid, hablarán de su experiencia montando en muy poco tiempo una de las mejores panaderías de Madrid.

Habrá una charla final ente los ponentes y todos los asistentes.

La jornada es de acceso libre y gratuito, y están dirigidas a todos los públicos, ya sea profesional o aficionado. El aforo es limitado, así que recomendamos ser puntuales en la asistencia e informarse previamente en:

Bibiblioteca Pública Munipal de Illescas

C/ Real, 86
45200 Illescas
Tlfnos: 925 512108 / 925542782

27 y 28 de marzo, en Madrid. Curso de 10 horas, orientado a profesionales. De 15.00 a 20.00 h.

Día 1: Panes con semillas y cereales.
Día 2: Panes con rellenos líquidos dulces y salados, y panes moldeados con letras grabadas en el interior.

Precio: 200 euros.

Lugar: Asempan.

Reservas: cursosjoseppascual@gmx.es

Josep Pascual organiza un curso de 5 horas en Madrid para aficionados y entusiastas del pan.

Este domingo se celebra en Friol (Lugo) la XXII Feira do Queixo e Pan de Ousá

Habrá que acercarse ¿no?

frangullaspolochan escribió:Este domingo se celebra en Friol (Lugo) la XXII Feira do Queixo e Pan de Ousá

Habrá que acercarse ¿no?

Pues sí Buen pan, tanto el de trigo como el de centeno.
Aquí la miga del de trigo, que alguien había pellizcado ya Pero claro, también se podían comprar otras cosas para comer con el pan: Los quesos, aunque eran todos del mismo estilo (Arzúa-Ulloa, que por aquí se conoce simplemente como "queso"), eran bastante variados, muy buenos todos los que probamos.
Y los chorizos... ay, los chorizos....

Bueno, os dejo, me voy a cenar

Cortes y culos: No tuve tiempo de hacer foto del corte del chorizo