El foro del pan

Abro este hilo para que presentéis propuestas sobre qué receta elegir para el mes de NOVIEMBRE - 2014.

Aquí se puede consultar el índice de las anteriores recetas del mes.

Tened en cuenta que ningún forero es experto en absolutamente todos los panes del mundo, así que, aunque no es un requisito imprescindible, estaría bien que quien hace una propuesta esté dispuest@ a investigar un poco y tirar de google y/o wikipedia para redactar el mensaje inicial.
Como hemos dicho varias veces: o participamos todos, o el foro no tiene futuro.


Propuestas: hasta el día 27
Votaciones: del 28 al 31

Pues yo propongo el pan de queso georgiano Khachapuri.

coca de forner….coca de panadero…. con masa madre, con levadura o con esponja. la autentica y sus variantes…esto si que mola!!!

Coca de Forner, en todas las variedades de levaduras. ¡ Estupenda idea! A ver si sale

Kachapuri, kachapuri, kachapuri... sueño con él desde que lo descubrí!

jordipa escribió:…esto si que mola!!!

fangalf escribió: Kachapuri, kachapuri, kachapuri... sueño con él

Que viciosillos sois...

fangalf escribió:Kachapuri, kachapuri, kachapuri... sueño con él desde que lo descubrí!

COCA!!…. pero vamos a ver Sara…. que he propuesto algo que puedes amasar y formar sin el pulgar y tu vas a la pizza…porque eso georgiano es una pizza sometida a PANpiroflexia,,,no nos confundamos jejejeje

que cuando digo Cocas…. hablo de cosas así!!!

jordipa escribió:que cuando digo Cocas….hablo de cosas así!!!....

...pero vamos a ver Sara…. que he propuesto algo que puedes amasar y formar sin el pulgar y tu vas a la pizza…porque eso georgiano es una pizza sometida a PANpiroflexia,,,no nos confundamos jejejeje

Pues si lo miras de ese modo....tanto uno (khachapuri) como otras (cocas), ya lo has comentado aquí, son primas hermanas de Pizza y Focaccia. Receta abril 2011 ¿Y tu eras el que no querías hacer fartons jordipa ?

Aunque si creéis que se puede aportar algo nuevo y sustancialmente revelador sobre estas masas que no se haya dicho ya en el largo hilo de abril 2011...¡Adelante con ell@s!


Tiempo de manzanas sueño ya con el rico apfelstrudel, mmmmm!

¿Nos animamos a practicar con la delicada y finísima masa del strudel?
Filo/Philo. (Strudel, Burek, Baklava, Sirnica...)

Para proponer algo diferente, sugiero el PAN DE MIGA DURA (Telera de Córdoba, pan cateto, pan bregado, pan de máquina, candeal ...).