Elaborar pan de brona en casa

[saleta]

Hola, soy gallega y vivo fuera de Galicia, así que me gustaría poder hacer mi propio pan de brona (de maiz) en casa. Lo haría una vez a la semana, y mi duda es si haciendo el amasado con robot quedará con el mismo grosor, y la miga tan compacta como haciéndolo manual. He encontrado una amasadora muy bien de precio y el diseño muy atractivo y me quería animar. Además nunca he utilizado la harina de maíz ni la de centeno, tampoco sé si es muy manejable. Gracias por la ayuda

[JLAbad]

Hola Saleta,
el asunto brona fue tema del mes hace un tiempo. En este hilo podrás encontrar bastante información para comenzar con el asunto: http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=4898

Saludos,

Jose